Recette
Coeur en sauce
Vous avez besoin de
- 400 g de coeurs de poulet
- 1 kg de carottes
- 50 g de farine
- olives vertes
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les coeurs, enlever les morceaux de gras, le sang caillé.
- Les mettre dans une casserole, les faire saisir.
- Mélanger la farine puis ajouter l'eau.
- Faire cuire au premier bouillon, enlever l'écume puis ajouter les carottes coupées en rondelles, les olives.
- Laisser cuire 1 heure.
- Accompagner cette préparation avec des pâtes.