Recette
Clafoutis à la rhubarbe de Catherine
Vous avez besoin de
- 500 g de rhubarbe
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 gros oeufs
- 200 g de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de sucre glace
- ½ c. à café de cannelle
- beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°c).
- Éplucher, couper en morceaux de 4 cm, faire blanchir la rhubarbe pendant 2 min dans de l'eau bouillante.
- Beurrer un moule assez grand, à bords haut puis le sucrer comme l'on farine un moule.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec une fourchette.
- Verser dans le moule, répartir la rhubarbe.
- Enfourner 40 min.