Recette
Cuisses de canard moutardees au four
Vous avez besoin de
- 4 cuisses de canard
- 4 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe de mie de pain
- thym et laurier
- 1 gousse d'ail
- 1 c a soupe de persil haché
- beurre ou grisse de canard
Instructions
- Faire dorer les cuisses de canard des deux côtés dans la matière grasse choisie.
- Les enfourner à th 5/6 (170°c) parsemées de thym, de laurier pendant environ 80 min.
- Lorsqu'elles sont cuites, enduire les de moutarde, parsemer d'ail, de persil, ajouter de la mie de pain.
- Passer sous le gril 7 min, servir avec les légumes au choix , mâche, cresson, champignons.
- Vous pouvoir cuire les cuisses en avance, juste les réchauffer sous le gril.