Recette
Salade de chou-fleur à la tomate
Vous avez besoin de
- 1 petit chou-fleur bien frais
- 4 belles tomates
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer le chou-fleur, le couper en petits bouquets.
- Le faire blanchir 1 min à l'eau bouillante, égoutter-le, rafraîchir-le à l'eau froide.
- Peler, épépiner les tomates puis les passer au moulin à légumes.
- Ajouter à la purée obtenue le vinaigre, l'huile.
- Saler, poivrer, ajouter l'ail écrasé, verser cette sauce sur le chou-fleur.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée, servir frais.