Recette
Bavette à la provençale
Vous avez besoin de
- 4 bavettes d'aloyau
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de vin blanc
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- paprika
- laurier
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte, mettre un fond d'huile, disposer les bavettes dans le fond, verser la pulpe de tomates, ajouter l'oignon émincé, ajouter les gousses d'ail entières, saler, poivrer, saupoudrer de paprika en poudre, recouvrer avec le vin blanc, laisser mijoter à feu moyen 1 h 30.
- La viande doit être bien cuite, se couper sans l'aide d'un couteau.