Recette
Poêlée de foie gras aux fruit secs
Vous avez besoin de
- 1 tranche d'ananas confit
- 4 tranches de foie gras mi-cuit (épaisseur 6 mm)
- 4 abricots secs coupés en morceaux
- 2 pommes épluchées et coupées en tranches fines
- 4 figues sèches coupées en morceaux
- quelques raisins secs
- 20 g de beurre
- une pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre, y mettre les fruits secs coupés en morceaux, les pommes épluchées, coupées en tranches fines, l'ananas, faire revenir.
- Poser les tranches de foie gras dans la poêle à côté des fruits, saler, faire roussir des deux côtés (attention ça fond très vite).
- Servir la tranche de foie avec les fruits secs, l'ananas, les pommes.
- Servir avec du pain grillé, c'est un pur délice !.