Recette
Escalope de dinde enroulé
Vous avez besoin de
- 150 g de lardon fumé
- 250 g d’escalope de dinde
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- sel, poivre
Instructions
- Faire légèrement dorer les lardons, puis les mettre de coté.
- Pendant ce temps, saler, poivrer les escalopes de dinde (les escalopes doivent être fines).
- Puis, ajouter dans chaque escalope quelques lardons, enrouler le tout.
- Fermer avec un pique à brochette afin que celle-ci ne s’ouvre pas.
- Répéter l'opération avec le reste des escalopes.
- Une fois terminée, faire dorer vos escalopes dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- Ensuite, quand les escalopes sont dorées, y ajouter la crème fraîche.
- Laisser mijoter pendant 5 min, puis ajouter quelques gouttes de citron.
- Vérifier l'assaisonnement.