Recette
Bonbons surprise à la truite
Vous avez besoin de
- 4 tranches de truite fumée
- 100 g de ricotta
- quelques gouttes de citron
- 1/2 échalote
- ciboulette et aneth
- 1 c.à café de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le citron, l'échalote coupée finement, les herbes ciselées, le vinaigre.
- Assaisonner.
- Étaler les tranches de truites fumées sur du papier film.
- Disposer une cuillère du mélange à la ricotta sur chaque tranche, rouler la truite comme un bonbon, attacher les deux extrémités avec un brin de ciboulette, enrouler fermement dans le film.
- Mettre au frais au moins 1h.
- Ôter le film juste avant de passer à table.
- Déposer les bonbons sur une bonne salade, déguster bien frais.