Recette
Soupe surprise au potiron à l'ail facile
Vous avez besoin de
- 2,2 kg de potiron
- 9 gousses d'ail non épluchées
- 1/2 gousse d'ail pelée
- 75 cl de lait
- des pluches de cerfeuil
- 100 g de crème
- 1 baguette coupée en rondelles
- sel, poivre
Instructions
- Couper le potiron en morceaux, le peler en même temps.
- Faire cuire à la vapeur 20 min en posant dessus les gousses d'ail dans leur peau.
- Éplucher les gousses d'ail cuites.
- Faire bouillir le lait, saler, poivrer, mixer avec les morceaux de potiron, l'ail.
- Frotter d'ail frais les rondelles de pain puis faire griller au four.
- Ajouter au potage la crème, les pluches de cerfeuil, puis au moment de servir, présenter les croûtons.