Recette
Céréales verdoyantes à la diable
Vous avez besoin de
- 300 g de farine
- 5 céréales
- 3 oeufs pour faire l'omelette
- 1 blanc d'oeuf
- 75 cl de lait cru
- 1 bouquet de coriandre frais
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel à la diable
Instructions
- Mélanger dans la farine aux céréales, l'omelette salée.
- Incorporer le lait cru doucement.
- Ajouter le gingembre râpé à la préparation.
- Incorporer le beurre fondu.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une belle consistance.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 90 min.
- Battre le blanc en neige, l'incorporer doucement après les 90 min.
- Hacher grossièrement au ciseau le bouquet de coriandre frais.
- L'incorporer à la préparation.
- Faire cuire en faisant des crêpes légèrement épaisses.