Recette
Congolais de Zahoukh
Vous avez besoin de
- 300 g de noix de coco rapée
- 300 g de sucre glace
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 à 4 blancs d'oeufs
- 1/2 cerise confite
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Mélanger la noix de coco rapée, le sucre glace, le sucre vanillé, le zeste de citron.
- Mouiller avec le blanc d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- A l'aide d'une poche à douille cannelée, déposer des tas de pâte dans un plat beurré, fariné en leur donnant la forme d'un rocher.
- Décorer avec la cerise confite.
- Faire sécher au four pendant 10 min.
- Démouler, les placer dans des caissettes.