Recette
Soufflé de poisson facile
Vous avez besoin de
- 500 g de filet de poisson cuit
- 4 petites tranches de pain de mie
- 1 verre de lait tiède
- 20 g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Dans un grand saladier, mettre le pain de mie, arroser avec le lait tiède, ajouter le poisson, écraser le tout avec une fourchette.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, saler, poivrer, mélanger bien.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation au poisson.
- Verser cette préparation dans un moule à soufflé, enfourner au bain marie, 35 min.
- Démouler, servir éventuellement avec une sauce piquante à la tomate.