Recette
Bergeracoise
Vous avez besoin de
- le zeste 4 oranges
- 1 l de Bergerac rouge
- 10 cl d'eau de vie de vin
- 22 morceaux de sucre de 5 g chacun
- 1,5 c. à soupe de chicorée en grains
Instructions
- Prélever le zeste de 4 oranges.
- Dans un saladier, mélanger 1 l de bergerac rouge avec 10 cl d'eau de vie de vin, 22 morceaux de sucre de 5 g chacun, les zestes d'orange, 1,5 c.
- À soupe de chicorée en grains.
- Verser dans un bocal.
- Le fermer hermétiquement.
- Laisser macérer une semaine minimum.
- Filtrer bien avant dégustation.
- Ce vin cuit sera apprécié froid mais sera particulièrement revigorant chaud.
- Ce breuvage peut être conservé plusieurs mois en bouteilles bien fermées.