Recette
Carottes braisées
Vous avez besoin de
- 700 g de carottes débitées en batonnets
- 2 gousses d'ail écrasées
- le jus et le zeste (en ruban) d'un citron non traité
- 1 c. à café de feuilles de romarin frais (sinon, avec du sec, beaucoup moins)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans une cocotte à fond épais.
- Garder la moitié du jus de citron.
- Couvrir (de façon hermétique), laisser cuire 1 heure à feu très doux.
- Remuer de temps en temps.
- N'ajouter un peu d'eau que si ça a l'air d'attacher.
- A la fin, retirer le zeste, ajouter le reste de jus de citron.
- Servir garni d'une brindille de romarin.