Recette
Rôti de dindonneau aux olives
Vous avez besoin de
- 1 rôti de dindonneau
- 300 g de pommes de terre
- 1 petite boite de tomates pelées
- 100 g d'olives dénoyautées
- 2 c. à café de concentré de tomate
- Thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pointe de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Instructions
- Dans l'huile d'olive chaude, colorer le rôti, puis ajouter l'oignon émincé, l'ail.
- Verser les tomates pelées, le concentré, les olives, les aromates, le sel, le poivre, une pointe de piment d'espelette.
- Laisser mijoter 45 mn à feu doux.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes.
- Les faire cuire environ 30 minutes dans un grand volume d’eau salée.
- Ajouter ensuite les pommes de terre à la viande, continuer la cuisson 15 minutes.