Recette
Crème glacée au roquefort
Vous avez besoin de
- 250 g de roquefort
- 60 cl de crème fraîche (light ou non au choix)
- 2 c. à soupe de poudre de lait écremé (lait en poudre)
- 2 c. à soupe de miel mille fleurs
- sel, poivre
- 1 c. à soupe de stabilisateur pour glace
Instructions
- Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le roquefort dans la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre (facultatif).
- Laisser bien refroidir.
- Mettre dans la cuve d'une sorbetière avec les autres ingredients, faire tourner la machine 25 min.
- Faire prendre dans des petits ramequins ou petites verrines, après que les glaces soient prises au congélateur.
- Les servir sur une part de tarte à la poire (avec un peu de caramel) ou en "trou normand" au milieu d'un repas, étonnement des convives assuré !.