Recette
Salade de pâtes fraîcheur au poulet
Vous avez besoin de
- 200 g de pennes
- 2 escalopes de poulet
- 1 vingtaine de tomates cerises
- 4 tomates séchées confites à l'huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic frais
- 80 g de gruyère râpé allégé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Couper les blancs de poulet en morceaux, les faire revenir dans une poêle avec 1 c.
- À soupe d'huile d'olive.
- Saler, poivrer.
- Faire cuire les pâtes, égoutter-les.
- Les passer sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Couper les 4 tomates séchées en morceaux, (taille à votre convenance).
- Laver, ciseler le basilic.
- Mélanger dans un saladier les pâtes refroidies, le poulet, les tomates-cerises, les tomates séchées, le basilic.
- Assaisonner avec 1 c.
- À soupe d'huile d'olive.
- Saler, poivrer à votre goût, ajouter le jus de citron à votre convenance.
- Pour finir, parsemer légèrement votre salade de gruyère râpé.
- Servir.