Recette
Vacherin
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 200 g de crème fraîche
- 1 c. à café de parfum au choix
- 4 grosses meringues
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les jaunes, le sucre.
- Ajouter le parfum, la crème fraîche non battue.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Mélanger délicatement les deux préparations.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule caramélisé, recouvrer avec les meringues grossièrement concassées, verser le reste dessus.
- Mettre 3 heures au congélateur.