Recette
Poisson pané
Vous avez besoin de
- 2 filets de poisson au choix (merlu,cabillaud,dorade...)
- 1 oeuf
- farine
- chapelure
- sel et poivre
- 1 noix de beurre ou de margarine
Instructions
- Dans une assiette plate, verser le fond de farine, dans une autre la chapelure.
- Dans une assiette légèrement creuse, battre l'oeuf.
- Saler, poivrer les filets de poisson des deux côtés.
- Imprégner-les des deux côtés de farine puis d'oeuf battu puis de chapelure.
- Faire frire à la poêle dans de la matière grasse au choix jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
- Servir éventuellement avec une sauce à l'oseille.