Recette
Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons
Vous avez besoin de
- 1 lapin de 2 kg
- 500 g de champignons
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche liquide
- moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Badigeonner le lapin de moutarde, le faire rissoler, saler, poivrer.
- Quand il est bruni, ajouter le vin blanc, laisser cuire 30 min puis ajouter les champignons.
- Laisser cuire à feu doux encore 30 min, ajouter la crème fraîche, laisser cuire encore à feu doux 30 min.
- Accompagner de croquettes, d'une bonne salade.
- Vin conseillé , du vin blanc sec.