Recette
Selle d'agneau aux fèves
Vous avez besoin de
- 800 g de selle d'agneau
- 1 paquet de fèves pelées et surgelées
- 2 gousses d'ail
- herbes de provence
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer dans un peu d'huile, la selle piquée d'ail, saler, poivrer.
- Enlever l'excédent d'huile, ajouter de l'eau, les herbes, laisser mijoter 15 min.
- Pendant ce temps, plonger les fèves 5 min dans l'eau bouillante salée, égoutter-les, les ajouter au dernier moment à la selle.