Recette
Huitres gratinées au curry
Vous avez besoin de
- 12 huitres moyennes
- 1échalote
- 25/30 g de beurre
- 2 c. à soupe de vin blanc doux
- 1 c. à café d'ail désydraté
- 1 pincée de persil
- 2 pointes de couteaux de curry doux
Instructions
- Couper les échalotes en petits morceaux.
- Ouvrir les huitres, jeter la première eau, les poser sur un lit de gros sel sur une plaque qui va au four.
- Faire fondre le beurre avec les échalotes, les faire blondir.
- Ajouter l'ail, le persil, le vin blanc doux, le curry, porter à ébullition quelques instants.
- Une fois que la préparation est froide, la mettre sur les huîtres à l'aide d'une petite cuillère.
- Vous pouvoir rajouter de la chapelure, enfourner au gril pendant 7 à 8 min.