Recette
Terrine de concombre
Vous avez besoin de
- concombre (beau) : 1
- crevettes roses décortiquées : 125 g
- crevettes bouquet : 8
- fromage blanc : 250 g
- citron
- menthe : 1 bouquet
- sel, poivre
Instructions
- Bien laver, essuyer le concombre, le peler avec le couteau économe en enlevant seulement une lanière sur deux afin d'obtenir des rayures,.
- Puis couper le concombre en tranches fines.
- Faire égoutter le fromage blanc, le mélanger aux crevettes décortiquées, ajouter la menthe ciselée, le jus de citron, saler, poivrer largement.
- Dans des coupes individuelles disposer les rondelles de concombre au fond, sur le pourtour.
- Placer par couches fromage blanc, lamelles de concombre, mettre 2 h au réfrigérateur.
- Servir décoré de grosses crevette, d'une feuille de menthe fraîche.