Recette
Soupe de baraquets

Vous avez besoin de
  • 1 kg de baraquets
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 jambonneau
  • sel, poivre
Instructions
  • Mettre 1 litre d'eau dans une cocotte.
  • Y faire cuire le jambonneau.
  • Éplucher les pommes de terre.
  • Au bout de 45 min, ajouter les baraquets avec les pommes de terre, le sel, le poivre.
  • En fin de cuisson, écraser une pomme de terre pour lier le bouillon.
  • Servir très chaud dans des assiettes à soupe.
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