Recette
Soupe de baraquets
Vous avez besoin de
- 1 kg de baraquets
- 500 g de pommes de terre
- 1 jambonneau
- sel, poivre
Instructions
- Mettre 1 litre d'eau dans une cocotte.
- Y faire cuire le jambonneau.
- Éplucher les pommes de terre.
- Au bout de 45 min, ajouter les baraquets avec les pommes de terre, le sel, le poivre.
- En fin de cuisson, écraser une pomme de terre pour lier le bouillon.
- Servir très chaud dans des assiettes à soupe.