Recette
Doucelette aux coco d'Estelle
Vous avez besoin de
- 2 cocos secs, à défaut du lait de coco en boîte
- 1 kg de sucre blanc
- 1 boîte de lait concentré (ou non)
Instructions
- Extraire le lait des cocos (cocos de couleurs marron), y ajouter le sucre, le lait concentré.
- Remuer pour faire fondre le sucre.
- Porter à l'ébulliton durant 15 min, tout en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
- Faire cuire pendant 1 heure à feu doux jusqu'à l'obtention d'un liquide plus épais.
- Fouetter vigoureusement.
- Verser dans un plat huilé le mélange.
- Laisser refroidir.
- Découper des petits morceaux de carrés, saupoudrer de coco rapée avant le complet refroidissement, réserver au frigo.