Recette
Quiche poireau pommes de terre
Vous avez besoin de
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 2 poireaux
- 3 pommes de terre
- 25 cl de lait concentré non sucré
- 1 tranche de poitrine fumé (ou dés de jambon, de poulet...)
- 150 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les poireaux, les pommes de terre à l'autocuiseur 10 min.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte de 24 cm.
- Mélanger le lait concentré avec le sel, le poivre, la noix de muscade, le fromage râpé puis réserver.
- Une fois cuits, découper les poireaux en lamelles, les pommes de terre pelées en rondelles.
- Étaler ces dernières sur la pâte feuilletée, ajouter les poireaux, la poitrine coupée en lardons (ou les dés de poulet, ou de jambon) puis verser la préparation au lait dessus.
- Mettre au four à 210°c (thermostat 7) pendant 20 min.
- Déguster chaud ou froid.