Recettes asperges et crevettes

Salade de blé composée aux crevettes

moutarde : 1 c. à café, persil frais haché, tomates cerise : 10, échalote : 1, huile d'olive : 3 c. à soupe, vinaigre : 2 c. à soupe, asperges vertes (petit) : 1 bocal, crevettes roses décortiquées : 200 g, blé (type Ebly) : 200 g, concombre : 1/2, melon : 1/2, sel, poivre

4 Personne(s)

Filets de sole roulés sur riz variés

filet de sole : 8, huile : 3 c. à soupe, court-bouillon de poisson : 1, riz sauvage : 1 verre, crevettes roses décortiquées : 200 g, riz blanc : 1 verre, riz complet : 1 verre, safran : 1 pincée, sel, poivre, asperges vertes : 1 botte

4 Personne(s)

Farfalles aux crevettes et aux asperges sauvages

farfalles : 400 g, haricots verts mange-tout : 200 g, sel, poivre : 1, crevettes roses : 400 g, beurre : 1 noix, crème liquide : 35 cl, asperges sauvages : 300 g

4 Personne(s)

Farfalles aux crevettes et aux asperges

haricots verts : 200 g, asperges sauvages : 300 g, farfalles : 300 g, crevettes roses : 400 g, primevère spéciale cuisine : 1 noix, sel, poivre, Primevère semi-épaisse : 25 cl

4 Personne(s)

Tarte crevettes asperges

une boîte de pointes d'asperges blanches, un oeuf, lait (un verre), pâte feuilletée, crème fraîche, 100 g de crevettes

4 Personne(s)

Roulés de saumon aux asperges et aux crevettes

25 cl de crème fraîche épaisse, 1/2 fromage de chèvre, 1 c. à soupe de persil haché, 4 tranches de saumon fumé, 2 bocaux d'asperges picnic, 1 boîte de crevettes picnic, poivre

4 Personne(s)

Oeufs brouillés aux crevettes et asperges

100 g de crevettes crues, sel, poivre, 100 g de pointes d'asperges vertes cuites, 1 gousse d'ail, huile d’olive, 4 oeufs

4 Personne(s)

Pain d'asperges, thon et crevettes roses

250 g d'asperges, 250 g de thon en boîte, 250 g de crevettes roses, sel, poivre, 4 oeufs, 250 g de crème fraîche, paprika doux selon convenance, 3 tranches de pain de mie

6 Personne(s)

Salade aux crevettes

24 grosses crevettes roses cuites, 3 tomates, 1 feuille de chêne, 1 oignon rouge + une gousse d’ail, 1 citron, 500 g d’asperges vertes cuites, 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

4 Personne(s)

Pâtes au piment, crevettes et citron vert

10 g de beurre, 1/4 de tasse de feuilles de basilic, 250 g d'asperges vertes, 125 g d'épinards frais, 500 g de tagliatelles, 750 g de crevettes épluchées, 4 citrons verts, sel, poivre, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de coriandre hachée

4 Personne(s)

Sauce cocktail d'asperges

sel, poivre, 500 g d'asperges vertes, 200 g de grosses crevettes bouquet, 4 langoustines, 10 cl de crème liquide, 1 salade rougette, 2 c. à soupe de ketchup, 20 cl de mayonnaise, cerfeuil, aneth piment de Cayenne, 1 pamplemousse rose

4 Personne(s)

Sauce cocktail à l'asperge

1 pamplemousse rose, 1 salade rougette, 500 g d'asperges vertes, 4 langoustines, 10 cl de crème liquide, 20 cl de mayonnaise, cerfeuil, aneth, piment de Cayenne, 2 c. à soupe de ketchup, sel, poivre, 200 g de grosses crevettes bouquet

8 Personne(s)

Printemps

sel, poivre, tabasco (vert de préférence), 800 g de pointes d'asperges vertes, 2 avocats

6 Personne(s)

Beignets tempura

1/4 c. de sauce soja, 1 c. de farine (si possible a basse teneur en gluten), 3/4 cup d’eau glacée, 1 gros oeuf, 5 g de katsuobushi (aucune idée ce que c'est..), 1 c de dashi

4 à 6 personnes

Terrine de lotte aux crevettes

6 oeufs battus en omelette, 400 g de lotte, 6 brins de cerfeuil, sel, poivre, 250g de crème fraîche épaisse, 200g de petites crevettes roses égouttés, 6 brins de persil, 3 échalotes

4 Personne(s)

Oeufs mimosa améliorés

1 boîte de crevettes, persil, mayonnaise, 4 oeufs, 8 asperges, 1 boîte de thon

4 Personne(s)

Salade de la côte ouest

500 g de crevettes décortiquées, 150 g de champignons de Paris, 1 petite salade iceberg, 250 g d'asperges épluchées, aneth hâché, 300 g de petites moules cuites et décortiquées, 6 c. à soupe d'huile, 250 g de petits pois frais ou surgelés, 4 c. à s. de vinaigre de vin, sel, sucre, Jus de citron

4 Personne(s)

Omelette aux crevettes

1 c. à soupe de vinaigre, 10 cl de lait écrémé, 125 g de haricots plats, jus de citron, 1 bocal d’asperges, 20 crevettes roses décortiquées, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe de margarine (molle, en barquette de préférence), 4 oeufs, poivre et sel

4 Personne(s)

Salade composée de poisson ou fruit de mer

fines herbes, ou 150 g de légumes plus sucrés : betteraves rouges ou fonds d'artichauts,, Légumes à volonté : salade, tomates, concombre, poivron, fenouil, côtes de céleri, radis, champignons, asperges, cœurs de palmier, haricots verts,, sel, poivre, 100 g de poisson frais (cabillaud, sole, colin, raie...) ou 100 g de thon ou de saumon en conserve au naturel., 1 sauce sans matière grasse, 1 petit oignon, NB : Vous pouvez remplacer le poisson par 100 g de crevettes, moules, coques, langouste, homard, crabe, coquille Saint-Jacques,

4 Personne(s)