Recettes au fromage fondant
Fondant au chocolat
20 g de maïzena, 50 g de beurre allégé, 200 g de fromage blanc allégé à 0% de MG, 4 oeufs, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 20 g de farine, 3 c. à soupe de cacao (type Van Houten), 1 sachet de levure
6 Personne(s)
Cigares croustillants à la viande hachée et au fromage fondant
10 feuilles de bricks, 100 g de gruyère râpé, 1 c. à café de paprika, sauce barbecue (ou ketchup), 1 jaune d'œuf, 400 g de viande hachée, 2 c. à soupe de persil haché, sel, poivre, 3 c. à soupe de chapelure, 1 échalote, 150 g de mélange de légumes coupés en julienne (carottes, courgettes...), 1 gousse d'ail écrasée, beurre fondu, huile d'olive
5 (10 cigares)
Makis de dinde à la tome de savoie
Tome de Savoie, sel, poivre, 2 escalopes de dinde, du cumin
2 Personne(s)
Fondant au chocolat allégé
100 g de fromage blanc 0%, 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé, 150 g de chocolat noir à 70% ou plus, 4 oeufs, 2 c. à soupe d'édulcorant liquide, 30 g de farine
4 Personne(s)
Profiteroles au fromage blanc glacé
250 g de fondant, 100 g de sucre glace, 300 g de fromage blanc, 60 g de beurre, 1 jus de citron, 20 g de sucre, 150 g de farine, 20 cl de lait entier, sel, 4 œufs, 1 c. à soupe de cacao
6 Personne(s)
Fondant de fromage blanc sur compote de mirabelles
400 g de fromage blanc (0 % pour une recette light), 2 c. à soupe de jus de citron, 500 g de mirabelles, 50 g de sucre, 20 cl de crème liquide, 1 bâton de cannelle ou 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 20 g de farine, 2 œufs
4 Personne(s)
Poêlée de carottes, façon asie à la menthe et au fromage fondant
1 petite boîte de pousse de soja, éventuellement : ciboulette, piment en poudre, sel, poivre, quelques feuilles de menthe, curry en poudre, huille d'olive, quelques morceaux de fromage de chèvre (ou de feta nature), 500 g de carottes
4 Personne(s)
Croque bébé
1/4 de tomate, 1/4 de tranche de jambon, 1 tranche de pain de mie, 1 portion de fromage fondant (genre vache qui rit)
1 Personne(s)
Radis fondant
du pain (en accompagnement), 1/2 tranche de fromage de chèvre par radis, 20 radis frais
4 Personne(s)
Billes au fromage de chèvre
2 buches de Chèvre, 2 jaunes d'oeufs, farine, chapelure, 2 c.à soupe d'huile d'arachide
3/4
Omelette sans oeufs
200 g d'emmental (ou du fromage fondu prétranché), sel, poivre du moulin, 100 g de vacherin, 2 oignons, 50 g de beurre
4 Personne(s)
Une bche pour trois
1 bche de chvre de (200g), 1 gros jaune d'oeuf, 100 g sucre (roux ventuellement), 35 g de poudre d'amandes, 125 g de crme frache, 1 feuille de glatine, 3 yaourts (gras), 75 g chocolat noir, 3 gouttes d'essence d'amande amre (facultatif), 1 grosse c. soupe de confiture de griottes, 35 g farine (de sarrasin ventuellement), 30 g de flocons d'avoine, 60 g beurre + beurre pour les ramequins, 100 g miel de romarin, 450 g de grosses cerises noires
3 Personne(s)
Crêpes aux poires et bleu d'auvergne
180 g de farine, beurre, 50 g de beurre, 3 oeufs, 6 poires, sel, 250 g de bleu d'auvergne, 50 cl de lait
6 Personne(s)
Ratte au chèvre
sel, poivre, 500 g de pommes de terre ratte, 2 oignons, 1 fromage de chèvre, 2 poivrons jaunes
2 Personne(s)
Coquilles au chèvre
1 bûche de chèvre, 180 g de pâtes en forme de coquille (600 g cuites), 1 c. à soupe de ciboulette émincée, 1 boîte de lardons, 1 briquette de crème fraîche
4 Personne(s)
Lapin en cocotte au morbier gratiné
20 g de beurre, 1 pincée de cannelle, 1/4 de botte d'estragon, 20 cl de vin blanc sec, 300 g de patates douces, 200 g de morbier en lamelles, 4 cuisses de lapin, 1 c. à soupe d'huile, sel, poivre
4 Personne(s)
Fondant de courgettes au sésame
3 oeufs, 3 gousses d'ail, 50 g de fromage blanc à 20 %, graisse pour le moule, sel, poivre noir moulu, noix de muscade fraîchement râpée, 4 c. de sésame torréfié, 750 g de courgettes
4 Personne(s)
Fondant au chocolat "0 pourcent de complexes"
250 g de chocolat, 15 g de maïzena, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 100 g de fromage blanc 0%, 35 g de sucre rapadura
8 - Pour 1 moule ron