Recettes brique pomme de terre
Palets de légumes nouveaux
1 botte de navets nouveaux, beurre, 1 botte d'oignons nouveaux, 4 pommes de terre nouvelles, 1 petite brique de béchamel, Sel, poivre, 6 carottes nouvelles
6 Personne(s)
Gratin au confit de canard
Sel, poivre, 1/2 l d’eau, 1 kg de pommes de terre, Du fromage râpé, 1/2 l de lait, 1 boite de confit de canard, 1 oignon, Du persil, 1 brique de crème liquide
6 personnes
Pommes de terre au camembert
1 camembert, beurre pour le plat, 1 brique de crème fraîche, 10 pommes de terre, ail, sel, poivre, huile d'olive
4 à 5 personnes
Duo de pommes de terre et rôties et leur sauce caramel echalotte
beurre, sel, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 4 grosses pommes de terre, 2 belles échalotes, 4 tranches de rôti cuit, 1 c. à soupe d’eau, 1 petite brique de crème liquide
4 Personne(s)
Tarte aux pommes de terre et au chèvre
1 brique de chèvre, 4 ou 5 pommes de terre (selon la grosseur), 1 pâte à tarte, 20 cl de crème fraîche
4 Personne(s)
Pyrénéade
1.5 kg de pommes de terre, 2 briques de crème liquide entière, 200 g de jambon de Bayonne, 150 g de comté, 3 tomates, 1 poivron vert coupé en lamelles, 1 oignon, 3 gousses d'ail, sel, poivre
6 Personne(s)
Soupe potiron châtaigne
1 oignon, 500 g de châtaignes, 3 grosse pommes de terres, une brique de crème fraîche (20 cl), un peu de ciboulette, 3 kg de potiron, 2 gousses d'ail, muscade
6 Personne(s)
Ragoût de pommes de terre et carottes
4 ou plus de carottes, 1/2 barquette de lardons fumés ou 1 tranche coupée en morceaux, beurre, huile d'olive, laurier, 3 oignons, thym, 1 brique de tomates (ou concentré), 1 kg de pommes de terre, sel, poivre, 1 c. à soupe de farine
3 Personne(s)
Soupe à l'oignon et crème de maroilles
2 briques de 20 cl de crème liquide, 400 g de pommes de terre, 1 pincée de muscade moulue, sel, poivre, beurre demi-sel, 700 g d'oignons émincés, 200 g de maroilles, 200 g de lardons fumés, 10 biscottes
6 Personne(s)
Parmentier de poisson facile
2 oignons, 1,5 l de lait, 2 briques de coulis de tomate, 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, 5 beaux filets de poisson blancs, herbes de Provence, noix de muscade, sel, poivre
5 Personne(s)
Gratin mixte au jambon fumé
1 sachet de gruyère râpé, 4 tranches de jambon fumé, 1 brique de béchamel au comté, 1 kg de pommes de terre, beurre, 1 petit chou-fleur
4 Personne(s)
Pommes de terre farcies
125 g de lardons de dinde, 1 oignon rouge, 2 c. à soupe de beurre, fromage râpé, 6 grosses pommes de terre à chair ferme, 1 brique de crème fraîche, sel, poivre
6 Personne(s)
Gratin de pommes de terre aux truffes
brisures de truffes, sel, poivre, 1 brique de crème légère, 120 g de râpé, 1 kg de pommes de terre, noix de muscade râpée
4 Personne(s)
Gratin sans porc
4 à 5 tranches de blanc de dinde ou de poulet, gruyère, huile ou beurre, sel, poivre, 2 briquette de crème liquide, 4 à 5 tranches de fromage à croque, 6 pommes de terre (de préférence spéciales salade/raclette)
4 Personne(s)
Pommes de terre en robe rose
6 pommes de terre, 50 g gruyère râpé, 120 cl lait brique de crème semi-épaisse, 6 tranches de jambon
6 Personne(s)
Tarte à la raclette facile
5 pommes de terre de tailles moyennes, 2 tranches de bacon, 1 tranche de jambon cru, fromage à raclette, 2 tranches de Rosette, 1 pâte feuilletée, sauce béchamel en brique
3 à 4 personnes
Purée mixte
4 belles grosses pommes de terre, 3 ou 4 courgettes, gros sel, poivre, 1 brique de crème liquide, gruyère râpé
3 ou 4 personnes
Steak de kangourou aux légumes
1 petite brique de crème à fouetté, 1 kg de mini légumes, 2 grosses pommes de terre bintje, sel, poivre, 50 g de beurre, 800 g de steak de kangourou, 2 c. à soupe de ciboulette hachée
4 Personne(s)
Gigot d'agneau aux épices douces
1 brique de coulis de tomates, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 pot de cumin, 1 kg de pommes de terre, 1 épaule d'agneau ou gigot d'environ 2 kg, 500 g de tomates mures, sel, poivre
6 Personne(s)