Recettes chocolat fontaine
Tarte sablée au chocolat
sucre vanillé Ancel : 1 sachet, oeuf : 1, copeaux de chocolat, chocolat amer : 200 g, beurre : 150 g, beurre : 120 g, sucre en poudre : 90 g, sucre glace, jaune d'oeuf : 3, sucre vanillé Ancel : 1 sachet, sucre en poudre : 50 g, jaune d'oeuf : 2, farine : 200 g, levure chimique ancel : 1 sachet
8 Personne(s)
Beignets de poires au chocolat
5 g de sel, 60 g de sucre, 5 oeufs, 80 g de beurre, 300 g de farine, 4 c. à soupe de cacao en poudre, huile de friture, 6 poires au sirop
6 Personne(s)
Sablés d'halloween
farine : 250 g, sucre : 140 g, beurre : 140 g, oeuf : 4, chocolat : 100 g, extrait de vanille : 2 c. à soupe
5 Personne(s)
Brioche à la glace vanille et coulis chocolat
12 cl de lait tiède, 25 cl d’eau tiède, 2 c. à soupe de lait, 3 c. à café de crème fraîche, ½ l de glace à la vanille, 150 g de beurre ramolli, 1 kg de farine, 50 g de levure de boulanger, 250 g de sucre, 100 g de chocolat noir, 2 c. à café de sel fin, 3 œufs
6 Personne(s)
Tagliatelles au chocolat
150 g de cacao amer en poudre, 6 oeufs, sucre glace, 40 g de sucre en poudre, 375 g de farine, quelques pistaches écrasées, 1 pincée de cannelle en poudre
6 Personne(s)
Gâteau anglais au chocolat nestlé
4 verres de farine, 3 verres de sucre, 15 g de beurre, 3 oeufs entiers, 1 yaourt nature ou aromatisé, 1 paquet de levure, 200 g de chocolat Nestlé (en tablette), 2 verre d'huile
4 Personne(s)
Palets mendiant
125 g de farine, 125 g de poudre d'amande, 10 amandes, 1 oeuf, 10 cerneaux de noix, beurre pour le moule, 50 g de raisins secs, 125 g de chocolat, 60 g de beurre, 125 g de sucre
6 à 8 personnes
Petits pains au chocolat
10 g de levure fraîche de boulanger, 10 cl de lait, 300 g de farine très fine tamisée, 20 barres de chocolat noir, 1 c. à café de sel, 30 g de sucre en poudre, 150 g de beurre, 1 oeuf + 1 pour la dorure
10 petits pains
Crêpes faciles au chocolat
300 g de farine, 2 c. à soupe de beurre fondu, 3 dl de lait, 1 dl d'eau, 1 c. à soupe de crème fraîche, 250 g de chocolat à dessert, 70 g de sucre, 1 c. à café de cognac, 3 oeufs et un blanc, 2 c. à soupe de lait
6 Personne(s)
Muffins au maïs et au chocolat
1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 sachet levure chimique, 100 g sucre en poudre, 50 g farine, 20 g cacao en poudre, 20 cl lait, 50 g beurre et 20 g pour les ramequins, 150 g semoule de maïs, 8 carrés chocolat noir
8 Personne(s)
Crêpes dessert gourmandes
1 pincée de sel, 1 l de lait, 1 bac de bonne glace vanille (type Hagen Dazs), 1 sauce au chocolat (type vahiné), 5 cl de Rhum brun, 1 pincée de cannelle, 4 oeufs, 1 filet d'huile d'olive, 500 g de farine
4 Personne(s)
Pizza au chocolat
4 c. à soupe de nutella, 1 pincée de sel, 5 c. à soupe d'eau tiède, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 6 tranches d'ananas frais, 20 g de levure de boulanger, 100 g de farine, beurre pour le moule
6 Personne(s)
Mendiants cacao
125 g de chocolat riche en cacao, 10 noisettes, 125 g de sucre, 10 amandes, 50 g de raisins secs, 60 g de beurre, 1 oeuf, 125 g de farine, 125 g de poudre d'amandes, 10 cerneaux de noix
24 à 26 palets
Tarte au flan, poires, crème fouettée et copeaux de chocolat
250 g de farine pour pâtisserie, 1 petite boîte de poires au sirop, 140 g de beurre, 2 c. à soupe d'eau, 2 jaunes d'œufs, 30 g de farine fermentente, 40 g de sucre, 50 cl de crème UHT fouettable, ½ l de lait entier, 1 œuf, 60 g de sucre, copeaux de chocolat, 40 g de maïzena
6 à 8