Recettes citron pomme

Salade d'endives et de pommes au curry

jus de citron : 100 ml, pomme granny smith : 1, yaourt nature à 0% : 1, endive (belles) : 4, moutarde : 1 c. à café, curry : 1 pincée

4 Personne(s)

Fromage blanc aux fruits frais

1 citron, 1 pomme, 300 g de fromage blanc à 0% de MG, 1 banane, 1 poire, 2 oranges

4 Personne(s)

Tarte pommes-citron

pomme : 2, citron : 1, levure : 0.5 sachet, oeuf : 3, sucre : 150 g, huile : 1 c. à soupe, farine : 180 g

6 Personne(s)

Gelée de framboises et de pommes

2 citrons, 2 kg de framboises, 15 pommes, 1 kg de sucre par kg de jus obtenu, 1,25 l d'eau

8 pots de 500 g

Lemon cake aux pommes

1 citron non traité., 3 oeufs., 180gr de sucre., 180gr de farine., 180gr de beurre., 3 pommes., 1 pincée de sel.

6 Personne(s)

Gelée de framboises, de citron et de pommes

1¼ l (4½ tasses d'eau, 500 ml (2 tasses) d'eau, 2 citrons, 15 belles pommes à peine mûres, 2 kg (4 lbs 6 oz) de framboises, 2,5 kg (5 lbs 8 oz) de sucre en poudre pour 2½ l (10 tasses) de jus obtenu

8 à 10 personnes

Pâté à la pulpe de pommes

1 citron pour 500 g de pulpe, méme poids de sucre que de pulpe de pommes

6 Personne(s)

Salade hivernale

citron, 2 pommes Granny Smith, 2 c. à soupe de raisins secs, 500 g de céleri rave, 3 oranges pelées à vif, ciboulette, 2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 de noix, 1 branche de céleri, poivre

4 Personne(s)

Chaussons au jambon et aux pommes

1/2 citron, 2 pommes golden, 1 jaune d'oeuf, 350 g de farine + 50 g, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée (11 g), 1 c. à café de sel, 125 g de crème fraîche, 1 c. à café de raifort râpé, 1 tranche épaisse de jambon à l'os

4 Personne(s)

Dôme de pomme au basilic

citron, 1/2 pomme, sucre vanillé, 3 feuilles de basilic (dont 1 pour la déco)

1 Personne(s)

Couronne de pommes en gelée

1 citron, 1,5 kg de pommes acidulées, 5 feuilles de gélatines, 350 g de sucre

8 Personne(s)

Gelée de pommes et jus de citron

1 kg de pommes, le jus d'un citron, sucre cristallisé, eau

6 Personne(s)

Boudin noir des rousses aux pommes

citron : 2, pomme reinette : 1 kg, poivre du moulin, sucre en poudre : 1 c. à café, boudin noir : 700 g, beurre : 100 g

4 Personne(s)

Fricassée de lapin au miel et au citron

12 pommes de terre moyennes, 40 g de beurre, 20 cl de bouillon de volaille, 2 oignons, 4 brins de persil, 1 gros lapin en morceaux, 2 citrons confits, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, sel, 2 c. à soupe de miel d'acacia

6 Personne(s)

Méli mélo aux endives et aux pommes

2 citrons, 1 c. à café de sucre, sel, 2 pommes, 3 endives, 50 g de raisins secs, 50 g de beurre, 1 oignon rouge

4 Personne(s)

Gaufres au saumon à la crème citron

800 g de pommes ratte, 1 pincée de sel, 1/2 c. à café de poivre, 12 petites tomates cerise, 1 citron jaune, 6 belles tranches de saumon fumé

6 Personne(s)

Apple pie

1/2 zeste de citron, 4 pommes golden, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, quelques raisins secs trempés dans de l'eau puis égouttés, 1/2 zeste d'orange, 1 peu de cannelle en poudre

8 Personne(s)

Crêpes en aumôniers

25 g de beurre, 1 kg de pommes, 1 citron, 12 crêpes, 40 cl de crème épaisse, 150 g de sucre en poudre sucre glace, 2 oranges

4 Personne(s)

Gâteau moulin à vent

300 g de farine, 1 citron, 4 pommes, 4 oeufs, 1 c. à soupe de cannelle, 1 c. à soupe de crème fraîche, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 1 sachet de levure chimique

6 Personne(s)