Recette
Gelée de pommes et jus de citron
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes
- sucre cristallisé
- le jus d'un citron
- eau
Instructions
- Laver les pommes sans les éplucher pas, les couper en 4, les mettre dans une casserole avec le citron, de l'eau, l'eau doit juste recouvrir les quartiers de pommes.
- Laisser cuire à feu doux 15 min.
- Mettre tous ces fruits dans une mousseline, presser pour obtenir le jus, ajouter ce jus à l'eau de cuisson.
- Peser le sirop ainsi obtenu, ajouter le même poids de sucre.
- Faire cuire à feu doux jusqu'a ce qu’une goutte sur une assiette froide fasse une perle.
- Mettre en pots, ne couvrir qu'après refroidissement.