Recettes d'omelette beurre
Crêpes à l'oseille et au saumon
3 oeufs, 1 blanc d'oeuf, 100 g d'oseille, 150 g de saumon fumé, 60 g de beurre, 100 g de farine blanche, 6 dl de lait, 250 g de ricotta, 100 g de farine complète, sel, poivre
6 Personne(s)
Merveilles tressées
huile, 150 g de beurre mou, 4 oeufs, 500 g de farine tamisée, 40 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace (impalpable), 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'alcool de votre choix
6 à 8 personnes
Gâteau de semoule à la caramel
semoule de blé dur fine, 1 oeuf, 150 g de noix de coco en poudre, 1/2 l de lait, 150 g de sucre, 2 jus de citrons, 100 g de sucre (de préférence roux), 1 c. à soupe de beurre
4 Personne(s)
Gâteau de semoule à l'ananas ou à la poire
3 oeufs, 2 boîtes d'ananas ou de poires, 140 g de semoule de blé dur, 15 ml de lait écrémé, 40 g de beurre à 41% de MG fondu
6 Personne(s)
Tarte au sucre à la levure de boulanger
25 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 2 oeufs battus, 500 g de farine, lait, 25 g de beurre, 3 c. à soupe de sucre fin, un morceau de sucre, 2 c. à soupe de sucre, 1 oeuf, 30 g de beurre
4 Personne(s)
Omelette guillaume le conquérant
1 c. à café de curry, 1 bouquet de ciboulette, 1 c. à café de calvados, 2 c. à soupe de persil plat haché, 100 g de beurre salé, 200 g de crème liquide, 16 petites langoustines, 1 l de moules de Barfleur, 15 oeufs, 4 oignons blancs (environ 120 g), 2 c. à soupe d'huile d'arachide
6 Personne(s)
Omelette au fromage
30 g de beurre, 7 oeufs, noix de muscade râpée, 2 c. à soupe de ciboulette (fin morceau), 4 bonnes parts de fromage fondu, 1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse
4 Personne(s)
Omelette des prés
30 g de beurre, 1 ou 2 douzaines d'escargots, 150 g de champignons de Paris, quelques champignons des prés, oeufs
4 Personne(s)
Omelette aux garlèches
beurre : 50 g, huile : 1 verre, fines herbes : 1 botte, sel, poivre du moulin, garlèche : 1 poignée, oeuf : 8
4 Personne(s)
Omelette à la neige
30 g de beurre, 50 g de crème liquide, 8 oeufs, 50 g de mimolette râpée, sel, poivre
4 Personne(s)
Saucisses en brioche
200 g de beurre fondu, 3 oeufs, 6 saucisses knackis, 1 pincée de sel, 1 paquet de levure chimique, 250 g de farine
6 Personne(s)
Cake au lard
1 paquet de levure chimique, 3 oeufs, 1 pincée de sel et de poivre, 200 g de lardons fins, 1 verre de lait, 70 g de beurre fondu, 250 g de farine, 200 g de gruyère râpé
6 Personne(s)
Omelette au chocolat en poudre
beurre pour la poêle, 2 c. à soupe de sucre en poudre, chocolat en poudre (ou fondu) quantité selon les goûts, 1/2 verre de lait, 2 oeufs
1 Personne(s)
Cake au lard et au gruyère
200 g de gruyère râpé, 200 g de lardons fins, 3 œufs, 70 g de beurre fondu, 250 g de farine, 1 pincée de sel et de poivre, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique
6 Personne(s)
Cake grand mère
200 g sucre, 1 pointe de couteau de cannelle, 2,5 dl de café Grand'mère très fort, 150 g de chocolat noir haché, 200 g de noisettes moulues, 1 pincée de sel, 1 sachet de poudre à lever, 300 g de farine, 4 oeufs battus en omelette, 200 g de margarine ou beurre fondu et refroidi
4 Personne(s)
Tortilla campagnarde
beurre : 1 noisette, huile d'olive, sel, poivre, ail : 2 pions, persil haché, pomme de terre vapeur : 500 g, oignon : 1, oeuf : 5 gros, lardons : 200 g
2 Personne(s)
Crêpes à la mousse de citron
2 citrons jaunes non traités, 30 g de beurre, 2 oeufs, 25 cl de lait, 1 petite pincée de sel, 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, 1 c. à soupe de sucre glace, 125 g de farine, 2 oeufs, 4 citrons verts
4 Personne(s)
Gâteau mexicain
1/2 pot de marmelade de citron, 25 g de farine, 200 g de chocolat à pâtisser, 3 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de rhum, 100 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre roux, 100 g de chocolat à pâtissier, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 4 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre
8 Personne(s)