Recettes de terrine roquefort
Terrine aux deux fromages et aux fruits secs
grandes tranches rectangulaires de pain noir : 6, noisettes émondées : 50 g, fromage de chèvre frais : 200 g, cerneaux de noix : 50 g, beurre : 200 g, roquefort : 200 g, poivre
6 Personne(s)
Cake roquefort et chou romanesco
1 chou romanesco, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 pincée de paprika, 25 cl de lait, 1 bouquet de thym, 250 g de farine, 5 cl de crème fraîche, 150 g de roquefort
4 Personne(s)
Tartes feuilletées au roquefort et aux noix
roquefort : 150 g, sel fin, poivre noir du moulin, pignon de pin : 100 g, cerneaux de noix : 100 g, échalote : 1, oeuf : 1, beurre : 30 g, beurre : 150 g, eau froide : 1 verre, farine : 200 g, crème fraîche : 2 c. à soupe, ricotta : 100 g, sel fin : 5 g
4 Personne(s)
Terrine de roquefort aux noix et raisins
150 g de crème fraîche, 350 g de roquefort, 1 c. à soupe de vieil armagnac, 1 grosse pincée de raisins secs blonds, 1/4 du roquefort
6 Personne(s)
Terrine de roquefort aux fruits secs et aux poires
poivre, 20 g de beurre ramolli, 600 g de roquefort, 10 cl de crème fraîche épaisse, 10 g de sucre en poudre, 40 g d'abricots secs, 40 g de raisins secs, 40 g de noisettes, 1 pincée de cannelle, 75 cl de vin rouge, 2 pincées de noix muscade râpée, 1 c. à soupe d'eau-de-vie de poire, 40 g de noix, 1 kg poires williams, 1/2 gousse de vanille
2 Personne(s)
Terrine au roquefort noix et raisins secs
1 grappe de raisin frais, 70 g de cerneaux de noix, 50 g de beurre, 4 c. à soupe de crème épaisse, 1 c. à soupe de cognac, poivre, 400 g de roquefort, 70 g de raisins secs, 1 pointe de couteau de muscade râpée
4 Personne(s)
Terrine de poires au roquefort
100 g de beurre en pommade, le jus d'½ citron, 8 poires conférence par exemple, 1 c. à soupe de paprika, 400 g de roquefort
8 à 10 personnes
Cake au roquefort et noix
200 g de farine, 200 g de crème fraîche, 15 noix concassées, 3 œufs, 150 g de roquefort, 1 sachet de levure
6 Personne(s)
Cake au roquefort
200 g de farine, 150 g de roquefort, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 70 g de raisins secs, 200 g de crème fraîche
6 Personne(s)
Tarte torsadée aux 3 fromages
20 g de beurre, 1 oignon, 200 g de fromage blanc à 20 % de MG, 20 cl de crème liquide, 250 g de pâte feuilletée, 1 bouquet de ciboulette, 150 g de roquefort, 150 g d'emmental, 3 oeufs, sel, poivre
6 Personne(s)
Cake au roquefort de corinne
1 sachet de levure, 200 g de farine, 3 oeufs, 70 g de raisins secs, 150 g de roquefort en petits morceaux, 200 g de crème fraîche
6 Personne(s)
Terrine de fromages
75 g de cerveaux de noix, 150 g de mimolette (hollande), 150 g de cantal (auvergne), 150 g de roquefort, 4 c. à soupe de fines herbes hachées, 150 g de gouda (hollande)
8 Personne(s)
Terrine de fromages facile
150 g de gouda (hollande), 75 g de cerveaux de noix, 150 g de cantal (auvergne), 150 g de mimolette (hollande), 150 g de roquefort, 4 c. à soupe de fines herbes hachées
8 Personne(s)
Crêpes au roquefort
1.5 verre de lait, 100 g de farine, 1 peu d'huile pour la cuisson, 75 g de roquefort, 2 c. à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 20 g de farine, 1 noix de beurre, ¼ l de lait, 2 oeufs, poivre, 30 g de beurre, ¼ c. à café de sel
8 Personne(s)
Cake au roquefort et au chou romanesco
3 oeufs, 1 sachet de levure, 1 chou romanesco, 250 g de farine, 150 g de roquefort, 1 pincée de paprika, 25 cl de lait, 1 bouquet de thym, 5 cl de crème fraîche, sel, poivre
4 Personne(s)