Recettes du the vert
Salade d'agrumes au thé vert
2 pamplemousses roses, 2 c. à soupe de sucre, thé vert matcha en poudre, 3 oranges, 1 sachet de thé vert
6 Personne(s)
Soupe d'agrumes au thé vert
50 g de sucre, billes de melon et groseilles (facultatif), 1 citron vert, 2 pamplemousses rosés, 3 oranges, 60 g de miel d oranger, 4 g de thé vert en poudre
4 Personne(s)
Filets de pageot au thé vert
6 filets de pageot, 6 c.à café de fleur de sel, huile de tournesol, 6 gros navets, 2 c.à soupe d'huile de pépins de raisin, 1 c.à soupe d'huile d'olive, 1 c.à soupe de vinaigre balsamique, 5 c.à café rase de thé vert, 2 c.à soupe de fumet de poisson en poudre, 1 c.à soupe d'huile de soja
6 Personne(s)
Sorbet au thé vert
6 c. à soupe de thé vert, feuilles de menthe fraîches à volonté, 1 citron, 300 g de sucre, 1 l d'eau
6 Personne(s)
Soupe d'agrumes et thé vert matcha
2 pamplemousses roses, 160 g de sucre, thé vert matcha en poudre, 1 sachet de thé vert, 3 oranges
6 Personne(s)
Filets de pageot au thé vert minceur
6 filets de pageot, 6 gros navets, 1 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de fumet de poisson en poudre, huile de tournesol, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à soupe d’huile d'olive, 6 c. à café de fleur de sel, 5 c. à café rase de thé vert
6 Personne(s)
Saumon sauce au thé vert
1.5 c. à soupe de thé vert Matcha en poudre, 1 filet de saumon avec la peau (de 800 g), 30 cl de crème liquide allégée à 3% de MG, 5 cl de fumet de poisson, 2 c. à soupe de jus de citron, 5 c. à soupe graine de sésame, sel, poivre
6 Personne(s)
Financiers au thé vert minceur
1 c. à soupe rase de thé vert en poudre, 6 blancs d’œufs, 30 g de maïzena, 200 g de margarine allégée spéciale cuisson, 150 g de sucre glace, 30 g de farine, 80 g de poudre d’amandes
24 pièces
Financiers au thé vert
200 g de beurre, 80 g de farine, 6 blancs d’œufs, 200 g de sucre glace, 1 c. à soupe rase de thé vert en poudre, 80 g de poudre d’amandes
24 pièces environ
Cake au thé vert minceur
10 cl de crème liquide allégée, 250 g de margarine allégée spéciale cuisson, 200 g de maïzena, 4 œufs, 100 g de farine, 2 sachets de thé vert, 1 gousse de vanille fendue en 2, 1 sachet de levure chimique, 20g d’édulcorant liquide spécial cuisson
8 Personne(s)
Cake au thé vert
10 cl de crème liquide, 1 sachet de levure chimique, 200 g de sucre, 2 sachets de thé vert, 360 g de farine, 4 oeufs, 1 gousse de vanille fendue en 2, 250 g de beurre (+ 1 noix pour le moule)
8 Personne(s)
Gambas au thé vert minceur
500 g de gambas fraiches, 1 c. à café de curry, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 225 ml d'eau bouillante, 1 c. à soupe de feuille de thé vert, 1 c. à soupe de saké ou de Xérès
5 Personne(s)
Gâteau au thé vert
10 cl de lait, 2 oeufs, 20 g de beurre, 1/2 paquet de levure chimique, 15 g de thé vert matcha (ou autre thé vert), 150 g de sucre en poudre, 10 cl d'huile, 1 pincée de sel, 200 g de farine tamisée
6 Personne(s)
Cake au thé vert, aux pistaches et fruits rouges
pistache nature décortiquée : 50 g, framboises : 100 g, sucre en poudre : 150 g, beurre : 200 g, farine : 160 g, levure chimique : sachet, sel fin, thé (vert en poudre) : 1 c. à café, myrtilles : 100 g, jaune d'oeuf : 1, oeuf : 3
6 Personne(s)
Sabayon au thé vert aux macarons
120 g de sucre, 3 c. à soupe de kirsch, 6 jaunes d'oeufs extra frais, 12 macarons à la pistache, 15 cl de vin blanc sec, 2 c. à soupe de thé vert matcha, 6 bâtonnets de zestes d'orange confits, 1 feuille d'argent (facultatif)
4 à 6 personnes
Sabayon au thé vert et aux macarons
6 bâtonnets de zestes d'orange confits, 120 g de sucre, 6 jaunes d'oeufs extra-frais, 12 macarons à la pistache, 15 cl de vin blanc sec, 2 c. à soupe de thé vert matcha, 1 feuille d'argent (facultatif), 3 c. à soupe de kirsch
1 à 6 personnes
Filets de pageot au thé vert matcha
1 c. à soupe de sauce soja kikkoman, 4 filets de pageot de 200 g chacun, 4 c. à café de fleur de sel, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à café rases de thé vert matcha
4 Personne(s)
Fruits aux algues et glace au thé vert
1 l de lait, 1 gousse de vanille, 30 cl de crème liquide, 1 pamplemousse, 200 g d'oeuf, 40 g de thé, 180 g de sucre, 2 tranches d'ananas, 320 g de sucre, 1 bloc d'agar-agar, 1 tranche de melon, 4 c. à soupe de haricots rouges, 1/2 mangue, 100 g de lait concentré, 1 orange, 1 pomme granny smith, 50 g de glucose, 4 fraises
4 Personne(s)