Recettes glace vanille ananas

Ananas poêlé à la vanille bourbon et glace à la fève de cacao

4 boules de glace à la fève de cacao, 1 ananas, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 3 belles gousses de vanille bourbon

4 Personne(s)

Gourmandise d’ananas à la vanille

1 gousse de vanille fendue, 30 g de beurre demi-sel, 4 palets breton, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de rhum, 2 barquettes d'ananas fraîchement coupé M’les fruits, 4 boules de glace vanille ou noix de coco

4 Personne(s)

Ananas rôti au caramel d'épices et riz soufflé

130 g de sucre, 300 g de riz long de Camargue, 1/2 l de glace vanille, 4 ananas de petite taille, 1 l d'huile d'arachide, 160 g de sucre, 2 bâtons de vanille, 4 bâtons de cannelle, 1 bouquet de menthe fraîche, 8 anis étoilés, 130 g de beurre

4 Personne(s)

Crêpes à l'ananas et aux épices

1 pâte à crêpes à la vanille, 1 ananas frais, 2 sachets de sucre vanillé de Madagascar Vahiné, 1 pincée de cannelle de Ceylan Vahiné, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de muscade en poudre, chantilly (en option), 30 g de beurre, sucre glace à la vanille Vahiné

4 Personne(s)

Ananas en papillotes à la vanille

100 g d'amandes entières, 250 g de sucre, 50 cl d'eau, 1 gousse de vanille fendue en 2, 1 gros ananas, glace à la vanille

4 Personne(s)

Ananas glacés à la vanille

3 c. à soupe de kirsch, 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 l de glace à la vanille, 2 petits ananas " victoria ", 12 petites fraises, 10 cl de crème fleurette très froide, 1 citron vert

4 Personne(s)

Gondoles d'ananas

glace vanille, 150 g de fraises, 6 c à soupe de sucre, 2 c de rhum, 1 citron, chantilly, 1 ananas, 2 bananes

4 Personne(s)

Aumonières créoles de sonia

beurre, 2 ananas, 60 cl de glace à la vanille, 2 pommes, 6 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de rhum, 25 cl d'eau, sucre, 1 pincée de sel, 1 zest de citron rapé, 3 oeufs, 150 g de farine, rafia pour la décoration et la fermeture des crêpes., 2 c. à soupe de beurre fondu, 1 gousse de vanille, 15 cl de lait, 8 c. à soupe de rhum blanc, 1 petit bouquet de menthe fraîche

6 Personne(s)

Boule de vanille en fête

1 bac de glace vanille, 1 boite d'ananas au sirop, beurre (facultatif), feuille de menthe pour la décoration

4 Personne(s)

Brochettes d'ananas à la poudre d'amande

1 ananas, beurre, 4 c. à soupe de poudre d'amandes, 8 c. à soupe de coulis de framboises, 4 boules de crème glacée vanille

4 Personne(s)

Pineapple angle

glace vanille : 1 boule, jus d'ananas : 6 cl, oeuf : 1, sirop d'orgeat : 2 cl

1 Personne(s)

Ananas moulin rouge

8 fraises, 1 petit ananas, 1 bombe de chantilly, 100 g de pralin en grains, 1 l de crème glacée vanille, 1 boite moyenne d'ananas au sirop, 45 g de sucre, 1 verre de rhum

4 Personne(s)

Ananas caramélisés à la purée de fraises

200 g de fraises, 5 cigarettes russes, 80 g de sucre, 1 ananas frais, crème glacée vanille

5 Personne(s)

Ananas en gondole

10 cl de rhum blanc, 30 cl de jus de fruits, 2 ananas assez mûrs avec de belles feuilles, 2 bananes, chantilly (facultatif), 4 boules de glace vanille des îles

4 Personne(s)

Croques aux ananas

2 c. à soupe de cassonade, 8 tranches de pain brioché, menthe, 4 boules de glace vanille, 4 c. à soupe de lemon curd (spécialité anglaise au citron au rayon confiture), 4 tranches d'ananas au naturel, 15 g de beurre

1 Personne(s)

Aumonières créoles

beurre, 2 pommes, 2 c. à soupe de beurre fondu, sucre, 1 citron, rafia pour la décoration et la fermeture des crêpes, 6 c. à soupe de sucre et sucre pour les crêpes, 150 g de farine, 1 pincée de sel, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 25 cl d'eau, 15 cl de lait, 1 gousse de vanille, 3 oeufs, 2 c. à soupe de rhum, 60 cl de glace à la vanille, 8 c. à soupe de rhum blanc, 2 ananas

6 Personne(s)

Ananas en barquette

1/2 pot de glace à la vanille, 6 c. à soupe de rhum, 2 petits ananas

4 Personne(s)

Ananas roti aux épices

1 gousse de vanille, 1 tige de citronnelle, 50 g de gingembre frais, 1 bel ananas, 1 clou de girofle, 2 zestes d'orange, 350 g de sucre, 1 zeste de citron, 1 baton de cannelle, 3 l d'eau, 3 graines de cardamome

6 à 8 personnes

Vacherin aux fruits

meringue (petites) : 12, fraises : 150 g, macaron à la vanille : 6, rhum blanc : 2 c. à soupe, mangue : 2, ananas : 1, génoise (commandée chez un pâtissier) (de 20 cm de diamètre) : 1 disque, jus de citron : 1 c. à soupe, sucre glace : 75 g, sorbets aux fruits de la passion : 250 g, crème fraîche épaisse : 250 g, glace à la vanille : 250 g

6 Personne(s)