Recettes jambon oeuf fromage
Gratin de poireaux au lard et au jambon
1 oeuf, 1 dl lait, muscade, 150 g de fromage (gruyère), 1 tranche de lard ou de jambon, 1 1/2 dl de crème, 2 à 3 tronçons de poireaux, beurre pour le plat, sel, poivre
4 Personne(s)
Quiche à la paysanne
sel, poivre, 3 oeufs, 100 g de jambon cru, 100 g de comté, 300 g de pâte brisée, 40 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 1 poireau, 400 g de champignons
5 Personne(s)
Tarte au fromage de chèvre de béatrice
1 pâte feuilletée, 1/4 l de lait, 110 g de parmesan râpé, 30 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de jambon de paris, 30 g de beurre, 3 fromages de chèvre frais
6 Personne(s)
Cake jambon fromage
4 oeufs, 150 g de farine, 200 g d'emmental, 1 sachet de levure chimique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g de talon de jambon blanc, 10 cl de lait, 50 g de beurre ramolli, 70 g de noix, sel et poivre
6 Personne(s)
Feuilleté campagnard
2 pâtes feuilletées, 4 tranches de jambon, 2 jaunes d'oeufs, 2 fromages roblochon
4 Personne(s)
Tarte au fromage de chèvre de julie
14 de l de lait, 55 g de jambon cuit, 30 g de farine, 30 g de beurre, 1 pâte feuilletée, 20 g de parmesan, 2 jaunes d'oeufs, 1 fromage de chèvre
4 à 5 personnes
Baguette apéritif
100 g de beurre ramolli, 10 cornichons coupés en dés, 1 c. à soupe de moutarde, 1 baguette de pain très longue ou 2 petites, 250 g de fromage st moret, 2 oeufs, 150 g de jambon coupé en dés, 250 g de gruyère râpé
8 Personne(s)
Pain de macaroni
300 g de macaroni, 6 oeufs, muscade, 250 g de champignons, 125 g de beurre, sel, poivre, 250 g de crème fraîche, 150 g de jambon cuit, 150 g de parmesan et de gruyère mélangés
4 Personne(s)
Cake aux olives et au fromage
100 g d'olives noires ouvertes et dénouyautées, 200 g de farine, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, beurre et farine pour le moule, 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de jambon blanc, 4 oeufs, 1 fromage type boursin
6 Personne(s)
Galette de blé noir
farine de blé noir : 500 g, oeuf : 4, farine de froment : 50 g, sel : 1 pincée, eau : environ 3 verres
6 Personne(s)
Gnocchis à ma façon
fromage blanc 40%, 2 oeuf, 150 g de farine, jambon blanc, sel, poivre, 1 kg de pomme de terre (bintjes), ciboulette
4 Personne(s)
Escalopes de veau cordon bleu
du fromage, 2 oeufs, 100 g de comté, 2 tranches de jambon blanc, 3 c. à soupe d'huile d'arachide, 30 g de beurre, 3 c. à soupe de farine, sel, poivre, 4 c. à soupe de chapelure, 4 escalopes de veau un peu épaisses
4 Personne(s)
Crêpes au jambon et champignons au micro-ondes
champignons, fromage râpé, crêpes, oeufs, jambon de Paris, crême fraîche
4 Personne(s)
Feuilleté savoyard
1 pâte feuilletée, poivre, 8 tranches de fromage à raclette, 1 jaune d'oeuf, jambon coupé en cubes, 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non)
4 Personne(s)
Escalope de veau cordon bleu
4 escalopes de veau très fines, chapelure, 4 tranches de jambon blanc fumé, 1 oeuf, fromage râpé, sel, poivre, huile, 4 cure-dents
4 Personne(s)
Paillasson de pommes de terre à la franc comtoise
2 c. à soupe d'huile, 2 tranches épaisses de jambon blanc, 800 g de pommes de terre (BF15), sel, poivre, 1 gros oignon, 200 g de comté (fromage), 1 oeuf, 40 g de beurre
6 Personne(s)
Salade composée
des dés de fromages (gruyère, gouda, mimolette ....), des tomates-cerise, 1 laitue, olives noires, 4 oeufs, des dés de jambon blanc
4 Personne(s)
Roulé au jambon de dinde
2 oeufs, 50 g de cube d'emmental, 4 tranches de jambon de dinde ou de poulet, 1 oeuf dur, 1 c. à soupe d'huile végétale, persil, 1 oignon, 100 g de fromage râpé, beurre pour le moule, cure-dents, sel, poivre
4 Personne(s)