Recette
Gratin de poireaux au lard et au jambon
Vous avez besoin de
- 1 oeuf
- 1 dl lait
- 1 1/2 dl de crème
- 150 g de fromage (gruyère)
- 2 à 3 tronçons de poireaux
- 1 tranche de lard ou de jambon
- muscade
- beurre pour le plat
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Couper le poireau en bâton d'environ 6 cm.
- Blanchir pendant 10 min dans l'eau salée, laisser égoutter.
- Entourer 2 à 3 tronçons de poireaux d'une tranche de lard ou de jambon, les ranger dans un plat à gratin beurré.
- Mélanger au fouet le lait, la crème, les oeufs, le fromage, assaisonner, verser sur le poireau.
- Enfourner pendant environ 30 min.