Recettes menthe rose
Soupe glacée carottes-pamplemousse
1 kg de carottes, 1 pincée de cardamone en poudre, 1 pincée de sucre vanillé, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 3 pamplemousses roses, 1 pincée de cannelle, 2 oranges non traitées, 1 clou de girofle
8 Personne(s)
Tartines de tartare écarlate
Fleur de sel, 4 tomates bien mûres, 2 petits oignons blancs, Feuilles de basilic ou de coriandre, menthe, Baies roses, 8 blinis, 1 c. à soupe d'huile de noisette ou de colza ou d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, du beurre salé, 4 fraises, 6 gambas cuites
4 Personne(s)
Terrine aux agrumes
pamplemousse jaune : 1, vin blanc moelleux : 25 cl, feuille de gélatine : 5, orange : 5, citron (jaune) : 1, mandarine : 3, poivre du moulin, pamplemousse rose : 1, sucre semoule : 80 g, menthe : 2 branches
6 Personne(s)
Crevettes en nage d'herbes fraîches
sel, poivre, cerfeuil : 1 bouquet, bouillon de légumes (clair) : 75 cl, crevettes roses (crues) : 18, menthe : 1 bouquet, persil plat : 1 bouquet, jus de citron : 1 filet
6 Personne(s)
Poires au chocolat
sucre : 100 g, baies roses (concassées) : 0.5 c. à café, beurre : 50 g, chocolat : 200 g, poire : 6, feuille de menthe : quelques
6 Personne(s)
Salade de fruits rafraîchissante
2 kiwis, 40 g de framboises, 1 grenade, 50 g de myrtilles, 2 oranges, 1 pamplemousse rose, quelques feuilles de menthe
4 Personne(s)
Rosé à la menthe
1 verre de rosé léger bien frais par personne, crème de pêche, 1 feuille de menthe fraîche par verre
1 Personne(s)
Melon surprise de la mer
sel, poivre, crevettes roses : 200 g, menthe fraîche : 1 bouquet, melon : 4 petits, moules cuites et décortiquées : 1 bocal, surimi : 200 g, vinaigre de vin blanc : 1 c. à soupe, Huile d'olive Maille : 3 c. à soupe, Moutarde Fine de Maille : 1 c. à café
4 Personne(s)
Avocats aux crevettes roses
échalote : 1, mayonnaise : 4 c. à soupe, jus de citron : 1, avocat : 3, persil : 1 brin, crevettes roses : 150 g, menthe
4 Personne(s)
Punch d'été
10 à 12 fraises coupées en deux, 2 verres de jus d’orange, 50 cl d'eau gazeuse, 1 orange coupée en tranches fines ou quelques morceaux d’ananas, 1 bouteille de vin rosé, la menthe, des glaçons
4 Personne(s)
Salade de fruits à la menthe et au sirop de rose
2 bananes, 2 poires, sirop de rose, fruits rouges surgelé, 2 pommes, 1 mangue, 2 pêches, quelques feuilles de menthe
6 Personne(s)
Taboulé aux fruits
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, 2 c. à café de sucre en poudre, 2 feuilles de menthe, 1 pamplemousse rosé, 2 abricots secs, 1 orange, 50 g de semoule, cannelle, 1/2 de citron
2 Personne(s)
Poires au chocolat saveur menthe
0.5 c. à café de baies roses (concassées), Quelques feuille de menthe, 6 poires, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 200 g de chocolat
6 Personne(s)
Semoule aux fruits
2 citrons, 2 pamplemousses roses, 2 c. à soupe de miel, menthe, 3 brugnons, 3 melons, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 100 g de semoule
4 Personne(s)
Terrine de concombre
concombre (beau) : 1, sel, poivre, menthe : 1 bouquet, crevettes roses décortiquées : 125 g, fromage blanc : 250 g, crevettes bouquet : 8, citron
Gelée de pommes au géranium
eau : un peu, pomme : 2 kg, géranium rose : 8 feuilles, feuille de menthe, sucre
Sangria à la pêche
2 c. à soupe de sucre glace, 4 pêches, 5 cl de cognac, 1 bouteille de vin rosé, quelques feuilles de menthe fraîche, 1 citron vert lime
4 Personne(s)
Terrine de fraises à la menthe
1 pot de crème fraîche épaisse, 4 c. à soupe de confit de pétales de rose, 1 kg de fraises, 5 feuilles de menthe, 4 c. à soupe de sirop de cassis, 2 c. à soupe de sucre glace
6 Personne(s)
Salade de riz au poulet, légumes et fruits
chair de poulet (cuit) : 300 g, salade romaine : 80 g, sel, poivre, concombre : 4 tranches, moutarde : 1 c. à café, huile d'arachide : 8 c. à soupe, orange (pelées) : 3, riz long grain américain : 125 g, feuille de menthe : un peu, radis rose : 100 g, vinaigre de vin : 2 c. à soupe
4 Personne(s)