Recettes pates parmesan

Linguines au pesto

25 g de pignons, 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge, 400 g de linguines (pâtes), 40 g de parmesan râpé, sel, poivre, 1 bouquet de basilic frais, 2 gousses d'ail

4 Personne(s)

Tarte au fenouil et parmesan

400 g de pâte brisée, 5 cl d'huile d'olive, 2 oignons, 100 g de parmesan, 6 bulbes de fenouil, sel, poivre

6 Personne(s)

Gigot d'agneau au miel, champignons farcis et pannequets de panais et de poireaux

125 g de fromage à pâte dure (parmesan), entre 1/2 l et 1 l de cidre anglais (un mélange de doux et de brut dans les mêmes proportions), 2 grands poireaux, 4 très gros champignons ou 8 champignons moyens, 250 g de miel bien épicé (par exemple miel de bruyère, de tilleul, de sapin), 125 g de cheddar, sel, poivre, 1 gigot d'agneau d'1,5 kg avec l'os, 30 à 50 g de beurre, 4 panais moyens, 4 pommes de terre moyennes à chair ferme, huile pour graisser le plat, 30 à 50 g de beurre, 3 branches de romarin, 1 c. à café de gingembre frais, sel, poivre, sel, poivre

4 Personne(s)

Lasagnes au foie gras

20 g de fines herbes, 36 feuilles de pâtes au safran, 100 g de parmesan râpe, 1 cl de vinaigre, sel de roses, 200 g de foie gras, 2 bourgeons de roses, 1 dl de champagne, 1 cl de Pastis, 1/2 l de crème fraîche, parmesan en écailles, 80 g d'échalote hachée, 200 g de morilles fraîches

5 Personne(s)

Crumble de volaille igp aux courgettes, tomates et parmesan

4 cuisses de volaille des Landes IGP, 30 g de beurre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 tomates, 30 g de farine, 1 c. à soupe de chapelure, 40 g de parmesan râpé, 2 courgettes, 1 oignon

4 Personne(s)

Pâtes aux brocolis et au parmesan

40 g de pecorino, 400 g de pâtes au choix, 2 c. à soupe d'huile, 1 pincée de piment, 1 oignon, 40 g de parmesan, 500 g de brocolis frais ou surgelés

4 Personne(s)

Pâtes au parmesan et petits pois

2 sachets de parmesan, 1 gros pot de crème fraîche, 1 boîte moyenne de petits pois, 1 kg de grosses pâtes, 2 cubes de bouillon de volaille, 4 tranches de jambon braisé, poivre

4 Personne(s)

Gratin de pâtes au parmesan

225 g de parmesan, 450 g de pâtes, 6 jaunes d’œufs, 120 cl de lait, piment d’espelette, sel, poivre, 60 g de beurre, 70 g de farine

6 Personne(s)

Wok de spaghettis à la courgette

2 gros oignons, basilic, parmesan, pâte de piment, 350 g de spaghettis, 1 grande courgette, huile d'olive, 4 gousses d'ail, sel, poivre

2 Personne(s)

Nids primavera de pâtes

sel, poivre du moulin, 4 c. à café de parmesan (15 g), 140 g de pâtes (nids), 1 c. à café d'huile d'olive, 1 bol de légumes vapeur de 250 g (brocolis, pois, courgettes, tomates), 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

1 Personne(s)

Quiche au chou-fleur

1 boîte de champignons de Paris, 100 g de lardons fumés, 100 g de parmesan, 250 g de pâte brisée, un petit chou-fleur, muscade, 2 œufs, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre, 20 g de beurre

6 Personne(s)

Quiche de crevettes au pistou de persil

3 oeufs, 2 gousses d'ail, beurre, 50 g de parmesan, 350 g de pâte brisée, 1 bouquet de persil, 20 cl de crème fraîche liquide, 60 g de pignons de pin, 500 g de crevettes (grosses et cuites), sel, poivre

6 Personne(s)

Pâtes au curry

100 g de parmesan, 500 g de coquillettes, 1 boite de champignons de Paris, sel, poivre, 3 pincées de curry en poudre, 1 petit pot de crème fraîche entière

4 Personne(s)

Soupe au pistou

parmesan (ou gruyère), 250 g de pâtes (coudes), 250 g de haricots rouges, 1 courgette, 1 pied de basilic, 1 tête d'ail, 250 g de haricots blancs, 3 tomates, 6 pommes de terre, 250 g de haricots verts, huile d'olive, 1 oignon

4 Personne(s)

Quiche aux légumes du soleil

pâte feuilletée : 1, parmesan râpé : 50 g, petit suisse nature : 1, légumes du soleil cuisinés Buitoni : 300 g, oeuf : 4, crème fraîche semi-épaisse : 10 cl

4 Personne(s)

Tarte tomates-courgettes

1 fond de pâte feuilletée, parmesan (facultatif), ail, moutarde à l'ancienne, 2 courgettes, origan, fromage râpé, basilic, 2 grosses tomates mûres

4 Personne(s)

Tarte à l'ail rose de lautrec

50 g de parmesan, 4 oeufs, 400 g de pâte brisée, 20 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 100 g de pignons concassés, 7 gousses d'ail rose de Lautrec, sel, poivre

6 Personne(s)

Tourte de champignons reggiana

150 g de champignons cèpes, 1 truffe en lamelles, 140 g de pâte feuilletée, 80 g de parmesan en ecailles

4 à 6 personnes

Tarte au fromage de chèvre de julie

14 de l de lait, 55 g de jambon cuit, 30 g de farine, 30 g de beurre, 1 pâte feuilletée, 20 g de parmesan, 2 jaunes d'oeufs, 1 fromage de chèvre

4 à 5 personnes