Recettes pralin poudre
Chantilly de fromage frais à la fraise et praliné
200 g de fraises, 50 g de pralin, 1/2 citron, 50 cl de crème fleurette entière (froide), 500 g de fromage frais (type Carré Frais)
6 Personne(s)
Gaufres aux noisettes
25 cl de lait, 60 g de poudre de noisettes, 5 cl de crème liquide, 40 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 3 c. à soupe bombées de Nutella, 125 g de farine, 60 g de beurre, 30 g de pralin, 2 œufs
4 Personne(s)
Éclairs paris-brest
1 gousse de vanille, 16 cl d'eau, 3 g de fleur de sel, 15 g de poudre de lait, amandes effilées, 100 g de pralin (en poudre), 3 oeufs entiers, 100 g de sucre, sucre glace, 30 cl de crème liquide entière, 70 g de beurre en petits morceaux, 1 feuille de gélatine, une vingtaine de noisettes, 3 oeufs entiers, 1/2 l de lait, 100 g de sucre en poudre, 90 g de farine, 3 g de sucre, 50 g de farine
5 Personne(s)
Cookies pralin praliné noisettes
100 g de sucre, 150 g de beurre mou, 1 œuf, 50 g de poudre de noisettes, 5 c. à soupe de pralin, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de farine blanche, 150 g de chocolat praliné
12 cookies
Mousse au chocolat praliné
100 g de chocolat riche en cacao, 1 c. à soupe de pralin, 30 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat praliné, 10 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de rhum ambré, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs
2 Personne(s)
Paris brest au chocolat
50 g de chocolat noir, 60 g de beurre, 100 g de pralin, 60 g de poudre à crème, 3 œufs, 4 jaunes d'œuf, 10 g de poudre de cacao, 100 g de sucre, 100 g + 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 100 g de farine, 125 g de lait, 500 g de lait
8 Personne(s)
Paris brest
60 g de fécule de maïs, 5 jaunes d'oeufs, 120 g de farine de type 45, 1 pincées de sel, 1 c. à soupe de sucre + 1 c. à soupe pour la dorure, 100 g de pralin fin, 230 g de beurre pommade, 70 g de sucre en poudre, 150 g de pralinoise, 50 cl de lait entier, 120 g de beurre coupé en morceaux, 12,5 cl de lait, 12,5 cl d'eau, 50 g de pralin finement haché, 4 oeufs entiers + 1 jaune, sucre glace
6 Personne(s)
Amour du chocolat
5 c. à soupe de chocolat en poudre, 200 g de pralin, 50 à 100 g de sucre en poudre, 150 g chocolat Nestlé noir, 200 g noix de coco râpée, 40 cl de crème fraîche semi épaisse, 30 g de farine, 3 oeufs
4 Personne(s)
Truffettes de chambéry
250 g de beurre fin, 250 g de pralin, 250 g de fondant, cacao en poudre, 250 g de chocolat ramolli, chocolat râpe, sucre
4 Personne(s)
Cake au yaourt d'alice
1 sachet de levure chimique, 3 pots de sucre, 1 pot d'huile, 4 pots de farine, ½ pot d'amandes, de noisettes ou de pralin en poudre, 3 oeufs, farine pour le moule, 1 sachet de sucre vanillé, beurre, 1 yaourt nature ou aromatisé, pommes
4 Personne(s)
Carolo
vanille, 100 g de sucre en morceaux, 6 blancs d'oeufs en neige très ferme, 5 jaunes d'oeufs, 20 g de fécule, 150 g d'amande en poudre, 200 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau, 50 g de pralin en poudre, 250 g de beurre
4 Personne(s)
Glace pralinée
200 g de sucre semoule, 8 à 10 jaunes d'oeufs, 125 g de pralin réduit en poudre, 5 à 6 c. de crème épaisse non fouettée, 3/4 de litre de lait
2 Personne(s)
Nutella maison
1 petite boîte de lait concentré, 150 g de chocolat noir (cuisine), 1 paquet de pralin ou noisette en poudre, 250 g de planta fin
Gâteau au chocolat noir nestlé dessert au micro-ondes
1 c. à café de levure, 60 g de farine, 150 g de chocolat noir dessert nestlé (ou 100 g de noir + 50 g de chocolat pralinoise ou moitié moitié), 80 g de beurre fondu, 3 oeufs, 10 cl de lait, 100 g de sucre en poudre, 50 g de poudre d'amandes (ou pralin, noix de coco etc...)
6 Personne(s)
Biscuit roulé base pour bûches
vanille, 100 g de pralin, 60 g de farine, 60 g de maïzena, 70 g de beurre, cacao en poudre, 100 g de sucre en poudre, zestes de citron ou d'orange, 4 jaunes d'oeufs
6 à 8 personnes
Truffes aux biscuits
noix concassés, 100 g de beurre, vermicelles de chocolat, 50 g de chocolat en poudre, 1/2 verre de rhum, pralin, 1/2 paquet de biscuits "thé" de LU, chocolat en poudre amer, 100 g de chocolat en morceaux
8 Personne(s)
Glace nelusko
550 ml de lait, 550 ml de crème 35% (épaisse), 280g de bon chocolat en morceaux, 2 gros œufs, 2 jaunes d'œuf, 150g de cacao en poudre, 190g de sucre vanillé, 75g de pralin (ou plus selon le goût)
2 Personne(s)
Crémousses au chocolat praliné
2 oeufs, 100 g de chocolat riche en cacao, 30 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat praliné, 1 c. à soupe de pralin, 10 cl de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe de rhum ambré
3 à 4 personnes
Gâteau bûche de noël
100 g de farine, 30 g de beurre, 1/4 l de lait, 100 g de sucre en poudre + 150 g, beurre pour le moule, 4 oeufs, 1 c. à café de fécule, 100 g de sucre en poudre, 60 g de chocolat, 100 g de noisettes grillées, 4 oeufs, 200 g de beurre, 2 ou 3 morceaux de biscuit gros
6 Personne(s)