Recettes de poires en dessert
Tarte aux poires et chocolat sans beurre et sans gluten
200 g de farine de riz, 50 g de purée d’amande, 2 c. à soupe d’alcool de poires (facultatif), 150 g de chocolat noir dessert (60% mini. de cacao), 4 poires et demi (type conférence ou comice), 2 oeufs, environ 80 g d’eau, 60 g de sucre blond de canne, 50 g d’huile de tournesol, 20 cl de crème de soja
8 Personne(s)
Soupe de poires à la crème de marrons et à la cannelle
7 poires (en conserve), ¼ de c. à café de cannelle en poudre, jus de citron, brisures de marrons glacés, 1 boîte de 500 g de crème de marrons à la vanille
6 Personne(s)
Délice aux noix, poires caramélisées et chocolat
sel : 1 pincée, sucre en poudre : 20 g, poire : 4, beurre : 75 g, farine : 1 c. à soupe, beurre : 15 g, chocolat Nestlé Dessert : 100 g, oeuf : 3, sucre en poudre : 100 g, cerneaux de noix : 125 g, blanc d'oeuf : 3, sucre en poudre : 3 c. à soupe, sel fin : 1 pincée, alcool de poires : 20 ml, chocolat noir de couverture : 200 g
6 Personne(s)
Iles flottantes à la crème de marron et poires pochées
2 blancs d'oeufs, 15 g de sucre, 30 cl de lait, 20 g de sucre, 20 cl de crème de marron, Pour le caramel, 3 jaunes d'oeufs, 2 poires, 20 g de sucre
4 Personne(s)
Dessert poires rôties aux épices
4 poires, 1 gousse de vanille fendue en longueur, 50 g de pignons de pin, 40 g de miel, 1 pincée de 4 épices, 3 clous de girofle, 1 pincée de cannelle, 50 g de pistaches, 1 citron, 50 g de noisettes, 30 g de beurre
4 Personne(s)
Dessert rapide à la poire
sucre, mascarpone, eau, spéculoos, cannelle, poire (1 pour 2 personnes) selon la taille, fromage blanc
1 Personne(s)
Poire belle hélène au chocolat
cannelle en poudre, crème liquide légère, 1 boite de poires au sirop, vanille en poudre, 1 tablette de chocolat noir Nestlé dessert
4 à 6 personnes
Tarte poire chocolat nestlé dessert
3 oeufs, 6 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de lait, 70 g de sucre, 1 grosse boîte de demi-poires, 1 pâte sablée, 1 tablette de chocolat noir Nestlé dessert
4 Personne(s)
Tarte chocolat poire
¼ de crème fraîche, 2 boîtes de poires au sirop, 150 g de Nestlé dessert, 2 oeufs, 150 g de sucre, 1 sachet sucre vanillé
4 Personne(s)
Gâteau aux poires et au chocolat chaud
1 petite c. à soupe de fleur d'oranger, 1 verre d'eau, la moitié d'une tablette de chocolat à dessert, 3 oeufs, 100 g de beurre, 5 poires, 1 petite c. à soupe de rhum, 100 g de sucre, 80 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Moelleux aux poires et au chocolat
100 g de chocolat noir à dessert, 0.5 c. à café de poivre noir (fraîchement moulu), 3 oeufs, 2 c. à soupe de farine (ou 30 g), 2 c. à soupe d'édulcorant liquide, 80 g de margarine allégée "spéciale cuisson", 1 poire
4 Personne(s)
Bûche chocolat et poire
230 g de chocolat noir pour desserts, cacao en poudre (décoration), 3 c. à soupe d'alcool de poire (ou un peu du jus des poires à défaut), 1 petite brique de 20 cl de crème liquide U.H.T, 12 g de feuilles de gélatine, 1 grosse boite de poires au sirop (800 g), 4 œufs, 50 g de sucre glace, 150 g de beurre
6 Personne(s)
Crumble aux bananes et au chocolat
un peu de rhum, 300 g de sucre, 200 g de beurre ramolli, 120 g de chocolat noir dessert, 250 farine, un peu de beurre, 3 poires, 6 bananes
6 Personne(s)
Tarte choco poires d'anthony
1 pâte sablée, beurre, quelques g de sucre glace, 3 oeufs, 10 cl de lait, 90 g de sucre, 1 tablette de chocolat de 200 g, 50 g de farine, 1 grosse boîte de 1/2 poires, quelques boules de top' dessert (au rayon gâteaux) vahiné
6 Personne(s)
Tarte aux poires et au chocolat de simone
80 g de sucre en poudre, 1 petit pot de crème fraîche, vanille, 1/2 verre d'eau bien froide, 1 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe de sucre, sel, 3 oeufs, 1 boite de poires au sirop, 200 g de farine, 150 g de chocolat dessert (à cuire), 100 g de margarine
8 Personne(s)
Blanc-manger façon poire belle-hélène
200 g de chocolat Nestlé Dessert, 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré Gloria, 2 c. à soupe de sucre, 2 yaourts à la grecque à la vanille Nestlé, 2 poires, 2 feuilles de gélatine
6 Personne(s)
Crumble aux chocolat et bananes
3 poires, 200 g de beurre, 300 g de sucre, 120 g de chocolat noir dessert, 250 g de farine, 6 bananes, un peu de rhum, un peu de beurre
6 Personne(s)
Magrets de canard sauce chocolat et dés de poires
1 c. à soupe d'huile, 5 carrés de nestlé dessert corsé (25 g), 2 c. à café de fond de veau maggi, 2 c. à soupe de vinaigre de framboises, 1 boîte de 425 g de poires au sirop, 2 c. à soupe d'eau, 2 magrets de canard (environ 800 g), sel et poivre
6 Personne(s)
Soupe de poires aux framboises et nougat
1 poire, 1 à 2 biscuits cuillers, le jus d'1 citron, 1 petite boîte de lait concentré, 50 g de framboises par personne, 1 barre de nougat, 10 g de sucre glace, de l'eau
1 Personne(s)