Recettes omelettes rhum
Gaufres à la vanille et au rhum
1 cuillère à café d’extrait de vanille, 300 g de farine, 10cl de crème liquide, 40 cl de lait, 1/2 sachet de levure, 70g de sucre, 1 cuillère à café de rhum, 1 gousse de vanille, 2 œufs
6 Personne(s)
Pudding à ma façon
100 g de raisins bruns, 125 g de mie de pain de campagne, 100 g de vergoise brune, 1 pincée de gingembre, 1 pincée d'anis, 100 g de raisins blonds, 2 gros oeufs battus en omelette, 50 ml de rhum brun, 1 pincée de cannelle, 50 g d'écorces d'oranges confites, 1 pincée de muscade, 1 pincée de clous de girofle, 100 g de beurre demi-sel, fondu dans 1/2 l de lait tiède, 125 g de farine
8 Personne(s)
Omelette flambée à l'orange
4 c. à soupe de Grand Marnier, 2 oranges non traitées, 30 g de beurre pour le plat, 100 g de sucre en poudre, 2 c. à soupe de marmelade d'oranges amères, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe de rhum, 8 macarons, 12 oeufs
6 Personne(s)
Crêpes dentelle
3 c. à soupe de rhum, 100 g sucre glace, 3 oeufs entiers, 200 g farine, 50 g beurre fondu, ½ l de lait, 150 g maziena
4 Personne(s)
Bugnes à la lyonnaise fleur d'oranger
40 g de sucre glace, 250 g de farine tamisée, 3 oeufs, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 c. à soupe rase de levure, 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 l d'huile
4 Personne(s)
Omelette sucrée
6 oeufs, 3 c. à soupe de rhum brun negrita, 6 c. à soupe rase de sucre blanc
4 Personne(s)
Tarte au nougat blanc
1 rouleau de pâte feuilletée, 250 g de nougat de montellimar, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche épaisse, 2 c. à soupe de rhum blanc, 1 oeuf jaune pour sore
6 Personne(s)
Petits clafoutis aux cerises
4 oeufs, 2 pincées de sel, 25 cl de lait entier ou demi écrémé, 90 g de farine, 125 g de sucre, 50 g de beurre, 1 c à soupe de rhum, 500 g de cerises
4 Personne(s)
Petits clafoutis aux cerises avec quelques gouttes de rhum
500 g de cerises, 25 cl de lait entier ou demi écrémé, 125 g de sucre, 90 g de farine, 1 c à soupe de rhum, 4 oeufs, 50 g de beurre, 2 pincées de sel
4 Personne(s)
Pain perdu au zeste de citron
1 l de lait, 6 oeufs, 1 baguette de pain pas trop dure ou pain de mie, 2 sachets de sucre vanillé, zeste de citron, rhum ou autre parfum, huile d'olive
4 Personne(s)
Gratin de bananes au rhum
2 c. à soupe de sirop de canne, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de rhum brun, 10 g de beurre, 4 bananes, 3 oeufs
4 Personne(s)
Aumonière de crêpes à la confiture de lait
1 petit verre de rhum, 250 g de farine, pommes, confiture de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 30 à 40 cl de lait, 20 g de beurre
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat et au rhum
20 g de beurre, 200 g de chocolat noir, 200 g de sucre, 50 g de sucre glace, beurre pour le moule, 2 c. à soupe de rhum, 200 g de farine, 4 oeufs, 20 cl de crème fraîche
4 Personne(s)
Cannelés glacés au chocolat
125 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de beurre fondu, 3 sachets de sucre vanillé, 1/2 l de lait, 150 g de chocolat noir (spécial dessert), 200 g de sucre, 2 c. à soupe de rhum, 3 œufs
4 Personne(s)
Suave au chocolat
50 g de sucre, 50 g de farine, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de chocolat, 1 goutte de bon rhum, vanille en poudre
6 Personne(s)
Gâteau mexicain
1/2 pot de marmelade de citron, 25 g de farine, 200 g de chocolat à pâtisser, 3 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de rhum, 100 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre roux, 100 g de chocolat à pâtissier, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 4 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre
8 Personne(s)
Banane flambée dans son omelette
1 assiette en papier, 2 bonnes noisettes de beurre, 2 c. à café de sucre cristal, 1 pincée de cannelle, 1 banane, 2 cl de rhum ambré, le jus d'une demi-orange, sucre glace, 2 gros oeufs
1 Personne(s)
Tarte aux macarons
3 oeufs, 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre, 100 g de chocolat noir, 25 cl de lait, rhum, 200 g de macarons à l'amande amère (amaretti)
6 Personne(s)