Recettes peches menthe
Brochettes de fruits en papillotes
2 sachets de sucre vanillé, 1 melon, 24 cerises au sirop, 4 pêches, 8 feuilles de menthe, 4 abricots
4 Personne(s)
Minestrone de fruits au mascarpone
30 cl d'eau, 2 tiges de menthe, 250 g de sucre en poudre, 2 pêches, 3 kiwis, 150 g de mascarpone, 50 g de sucre glace, 2 pommes, 250 g de fraises
4 Personne(s)
Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre
menthe fraîche ciselée : 3 branches, pêche jaune : 3, racine de gingembre pelé et râpé : 2 cm, sucre : 120 g, eau : 20 cl, jus d'1/2 citron vert, nectarine blanche : 3
4 Personne(s)
Brochettes de fruits en papillote
2 sachets de sucre vanillé, 8 cl de crème fraîche semi-épaisse, 24 cerises au sirop, 1 melon, 8 feuilles de menthe, 4 pêches, 4 abricots
4 Personne(s)
Salade de pêches et nectarines à la menthe et au gingembre
120 g de sucre, 1 c. à café de gingembre râpé, 20 cl d'eau, 3 branches de menthe fraîche, le jus d'un demi citron vert, 3 nectarines blanches, 3 pêches jaunes
4 Personne(s)
Soupe de pêche à la menthe
8 cl de sirop de canne, 10 feuilles de menthe fraîches, 4 belles pêches bien mures
4 Personne(s)
Velouté pêche, menthe et citron
1 kg de pêches jaunes mûres à point, 25 cl de vin blanc moelleux, 6 brins de menthe, 2 citrons non traités
6 Personne(s)
Clafoutis aux pêches et à la menthe
amandes en poudre : 25 g, menthe : 1 brin, crème liquide : 10 cl, sel, oeuf : 3, sucre : 125 g, farine : 25 g, pêche : 6, lait : 20 cl
4-5
Pêches de vignes à la menthe
1 bâton de cannelle, 10 grains de poivre noir (indispensable), 8 pêches de vigne, 100 g de sucre, 1 dl d'eau, 1 bâton de vanille fendu en 2, 1 anis étoilé, 1 bouquet de menthe lavé
4 Personne(s)
Salade de fruits à la menthe facile
3 pêches jaunes, 3 ou 4 feuilles de menthe, 3 abricots, lait, sucre, oeufs, 3 brugnons, vanille, 3 poires, 3 bananes
5 à 6 personnes
Pêches et boule de glace
pêche jaune : 4, menthe : 4 feuilles, eau : 1 verre, glace à la vanille : 4 boules, sucre : 2 c. à soupe, grenadine : 2 c. à café
4 Personne(s)
Croquant au chocolat infusé à la menthe et petits dés de pêche
6 biscuits spéculos, 450 g de pêches fraîches, 10 feuilles de menthe + 6 pour le décor, 1 briquette de 200 ml de crème liquide, 1 tablette de 200 g de chocolat
6 Personne(s)
Soupe de pêche
quelques feuilles de menthe, 2 boites de pêches au sirop, 1/2 litre de vin blanc doux (au choix suivant sa région)
8 Personne(s)
Soupe de pêches aux groseilles
jus d'une orange, jus d'un citron, 4 pêches, 6 feuilles de menthe, 150 g de groseilles
4 Personne(s)
Rosé à la menthe
1 verre de rosé léger bien frais par personne, crème de pêche, 1 feuille de menthe fraîche par verre
1 Personne(s)
Charlotte aux pêches et pistaches
lait : 25 cl, pistaches : 60 g, gélatine : 4 feuilles, oeuf : 3, biscuit cuiller : 30, crème fleurette : 20 cl, pêche au sirop : 400 g, menthe : 10 feuilles, sucre glace, armagnac : 5 cl, sucre : 50 g
6 à 8
Clafouti aux figues
beurre pour le moule, sel, vin, vanille, 4 feuilles de menthe, 1 c. à soupe de Grand Marnier, pêches, cassonade, 1 figue fraîche, 50 g de farine, 1 zeste d'orange, 2 oeufs, 2 feuilles de menthe, 30 g de sucre, 4 c. à café d'amandes effilées, 250 g de figues fraîches
4 à 6 personnes
Crêpes plaisir
250 g de framboises, 4 boules de glace vanille, 1 dl de rhum, 1 citron, 8 demi pêche, 8 crêpes, feuille de menthe, 40 g de sucre
4 Personne(s)
Pêches glacées aux framboises
4 pêches, 50 g de framboises, sorbet à la pêche, 1 verre de liqueur de framboises, feuilles de menthe
4 Personne(s)