Recettes tartes viande
Tarte à la viande
sel, poivre, 1 grosse boite de tomates pelées, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pâte brisée, 1 petit oignon haché, 1 gousse d'ail pilée, basilic, 150 g de gruyère râpé, 300 g de viande hachée
4 Personne(s)
Tarte à la viande de ma grand-mère
600 g de farce (mélange de viande de porc et de veau), chapelure fine, lait, huile d'olive, herbes de Provence, 1 rouleau de pâte brisée, mie de pain, sel, poivre du moulin, 1 ou 2 oeufs selon leur taille, 1 gousse d'ail, 2 oignons
6 Personne(s)
Quiche au boeuf et aux légumes
100 g d'emmental râpé, 3 oeufs, 20 cl de lait Gloria, 3 tomates, 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 1 poivron vert, 2 cuil. à soupe de moutarde, 500 g de boeuf haché, 100 g de champignons, sel, poivre, 1 oignon, huile d'olive, Ciboulette
4 Personne(s)
Feuilletés parmentier au curry
50 g de beurre, 2 c. à soupe de curry en poudre, 400 g de pomme de terre, 30 g de parmesan, 10 cl de lait 1/2 écrémé, 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 1 oignon, 500 g de boeuf haché
6 Personne(s)
Flamiche aux légumes et viande hâchée
2 carottes, 3 oeufs, 1 bouillon cube, 400 g de viande hachée (boeuf ou veau), 1 courgette, muscade, 1 poireau, 3 c. à soupe de crème fraîche, 2 rouleaux de pâte feuilletée, sel, poivre
6 Personne(s)
Tarte aux légumes de mary-jo
4 courgettes, 150 g de comté, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 rouleau de pâte feuilletée, 150 g d'emmenthal, 4 grosses carottes, sel, poivre, 1 brick de soja cuisine (rayon hypermarché marque BJORG)
6 Personne(s)
Tarte aux épinards facile
sel, poivre, viande hachée, 1 brique de crème liquide, 1 pâte feuilltée, 1 boîte d'épinards hachés, gruyère râpé, 2 oeufs
6 Personne(s)
Quiche mexicaine
1/2 poivron rouge, 1 piment de Cayenne, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 jaunes d'oeufs, farine + beurre pour le moule, 1 rouleau de pâte brisée, 20 cl de crème, 2 tomates, 350 g de boeuf haché, persil, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petite boîte de maïs, 2 c. à soupe de concentré de tomates, sel, poivre
6 Personne(s)
Tarte tajine
2 tomates (facultatif), chapelure, reste de viandes ou saucisses de strasbourg, gruyère rapé, 1oignon, 4 oeufs
4 Personne(s)
Tarte croquante à l'agneau et à la moutarde
1 brin de thym frais, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 2 grosses tomates, 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g), 1 brin de menthe, sel, poivre, 1/2 c. à café d'herbes de Provence, 1 c. à soupe de pignons de pin, 2 filets mignons d'agneau, 50 g de moutarde forte, 1 c. à soupe de tapenade, 2 c. à café de vinaigre d'échalote, 10 feuilles de romaine
4 Personne(s)
Tarte aux pommes de terre et au boeuf
100 g de fromage râpé, 1 oeuf, 2 oignons hachés, 1 pâte à tarte au choix, 500 g de boeuf haché, 2 c. à soupe de sauce tomate, 500 g de purée de pommes de terre
8 Personne(s)
Tarte au pot au feu
1 oeuf, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 gros oignon, 1 c. à café d'estragon haché, 1 rouleau de pâte feuilletée, sel, poivre, 2 c. à soupe de moutarde forte, 300 g de viande de boeuf cuite (reste de pot au feu )
4 à 6 personnes
Tourte à la viande
1 pincée de sel, 250 g de farine, 10 cl d'eau chaude, 1 bte de champignons en morceaux, 1 c. à soupe de moutarde, 10 cl d'huile d'olive, 2 oignons, 50 g de gruyère râpé, 400 g de viande hachée, sel, poivre, 3 tomates
6 Personne(s)
Tarte au boeuf hch et au curry
sel, poivre., le jus d'un citron vert, le jus d'un citron vert, 1 petit bouquet de coriandre, 2 c. soupe d'huile d'olive, 2 oeufs, 1 c. soupe de curry en poudre, 1 pot de yaourt nature battu, 150 g de petits pois cosss, 2 oignons, 50 g de raisins secs, 1 pte brise, 20 cl de crme frache paisse, 750 g de boeuf hch
6 Personne(s)
Tian d'agneau à la provençale
2 feuilles de laurier, 10 cl d'huile olive, 3 oignons, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 2 c. à café ou 3 brins de thym, 800 g d'agneau coupé en dés (épaule ou gigot), persil, 2 c. à café de cumin en poudre, 8 tomates, 20 g de beurre, 4 courgettes
6 Personne(s)
Fromage de tête-liatina di maiale (gélatine de cochon)
1 petit piment très brûlant, 1/2 l de vinaigre, de l'eau, 30 g de sel, 1 jambonneau, 1/2 tête de porc, le jus de 5 citrons, 1 feuille de laurier, 4 pieds de porc (ou bien, 2 pieds de porc et un pied de veau pour le cas où le veau serait utilisé, pour la gelée, ne pas l'incorporer dans la préparation)
4 Personne(s)
Tourte fourre tout
sel, poivre, 400 g soit de thon, soit de jambon soit de reste de viande, 3 oeufs, 400 g de gruyère râpé, 1 verre de lait
4 Personne(s)
Tarte mexicaine
gruyère, 1 petite boîte de tomate pelées entières, 1/2 poivron vert, 150 g de viande hachée surgelée, 1/2 grosse boîte d'haricots rouges, huile d'olive, 1/2 oignon, 2 c. à café de piment doux moulu, 1 rouleau de pâte brisé, 1 c. à café de concentré de tomate
4 Personne(s)
Tourte à la viande et aux carottes
10 g de farine, 100 g de lardons, 1 oeuf, 10 g de persil, 500 à 600 g de viande hâchée, 1 oignon, 1 jaune d'oeuf, 2 pâtes brisées, 4 carottes, beurre, 1 verre de vin blanc, poivre et sel
6 Personne(s)