Recette
Turban aux agen
Vous avez besoin de
- 125 g de riz
- lait vanillé
- 100 g de sucre
- 10 g de gélatine fondue
- ¼ de litre de crème fouettée
- compote de pruneaux au vin rouge
- quelques c. à soupe de marmelade d'abricots
Instructions
- Faire cuire le riz au lait vanillé, ajouter le sucre, de la gélatine fondue à part.
- Quand l'appareil commence à refroidir, mélanger de la crème fouettée, verser cette composition dans un moule à couronne, faire prendre sur glace, démouler sur un plat rond, faire garnir le vide du milieu avec une compote de pruneaux au vin rouge, liée avec de la marmelade d'abricots bien froids.