Recette
Aubergines en gratin
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- coulis de tomate
- ail et thym selon goût
- parmesan râpé
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Après avoir épluché, découpé en tranches fines les aubergines, dorer à l'huile d'olive.
- Dès qu'elles seront dorées, les sortir de la poêle, les mettre dans un plat allant au four, avec un coulis de tomates fraîches.
- Ajouter de l'ail, du thym par couches successives de l'un, de l'autre, arroser ensuite d'huile d'olive.
- Faire prendre au four, quelques instants avant de servir, recouvrer de parmesan râpé.
- Laisser gratiner à four chaud.
- Servir chaud.