Recette
Petits pains farcis au jambon cru et à l'oeuf
Vous avez besoin de
- 4 petits pains ronds multigrains
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 4 œufs
- 4 c. à café de vinaigre
- 4 c. à café de ciboulette ciselée
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Ôter le chapeau du petit pain, enlever un peu de mie.
- Asperger le creux d'un peu d'huile d'olive.
- Garnir d'une fine tranche de jambon de bayonne en la froissant de façon à former un nid.
- Cuire 1 œuf à la poêle, l'arroser d'un peu d'huile, de vinaigre.
- Saler, poivrer.
- Égalisez les bords du blanc.
- Verser le jus de cuisson sur le jambon, poser l'œuf dans le nid, parsemer de ciboulette.