Recette
Pountari
Vous avez besoin de
- 200 g de lard
- 2 gros oignons
- persil ciselé
- des feuilles de carde ou de blettes hachées
- 1 dl de lait
- 50 g de farine
- 3 oeufs entiers
- sel, poivre
Instructions
- Faire un hachis de 200 g de lard, 2 gros oignons, du persil ciselé, des feuilles de carde ou de blettes hachées, sel, poivre.
- Délayer dans 1 dl de lait 50 g de farine, 3 oeufs entiers.
- Ajouter le hachis, mettre le tout dans une cocotte graissée de saindoux.
- Faire cuire au four doux 1 h 30, c'est le pounti.
- Mais, si au lieu de la cocotte vous, mettre la pâte dans le gros intestin du "monsieur" (porc), cousu a chaque bout dans la soupe aux légumes, il gonfle, ça devient le pountari.