Recette
Sauce au foie gras
Vous avez besoin de
- 1 petite boîte de foie gras
- 1 verre de (bon) Bordeaux rouge
- noix muscade
- 1 c. d'huile d'olive (obligatoirement)
- sel, poivre
Instructions
- Écraser bien le foie gras qui doit se transformer en une sorte de mousse.
- Verser l'huile très doucement tout en continuant à tourner.
- Faire de même avec le bordeaux, continuer jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
- Assaisonner, tourner une dernière fois pour amalgamer les épices.
- Servir avec de l'agneau, des steaks, ou des tournedos.